Bananen sind Früchte, die viele Mineralien und zahlreiche Vitamine enthalten. Bananen sind in erster Linie eine Kaliumschatzkammer, daher sollten sie von Menschen mit Bluthochdruck erreicht werden. Bananen helfen auch bei Geschwüren und Durchfall bei Kindern. Auf der anderen Seite ist Bananenschale eine bewährte Methode für Warzen, Mückenstiche und Zahnaufhellung. Lesen oder hören Sie, welche anderen Eigenschaften Bananen haben.
Bananen helfen bei hohem Blutdruck. Hören Sie, warum es sich immer noch lohnt zu essen. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit TippsUm dieses Video anzuzeigen, aktivieren Sie bitte JavaScript und erwägen Sie ein Upgrade auf einen Webbrowser, der HTML5-Videos unterstützt
Banane ist eine Frucht, deren Eigenschaften und Nährwerte vor Tausenden von Jahren bekannt waren. Bananen wurden wahrscheinlich vor über 7.000 Jahren in Malaysia angebaut, von wo aus sie nach Indien kamen. Dann reisten sie durch den Nahen Osten und landeten in Afrika, wo sie noch heute kultiviert werden.
Heute wachsen Bananen auch in Asien und Australien. Die Erzeuger warten nicht darauf, dass die Früchte vollständig gereift sind, sondern pflücken sie, solange sie noch grün sind, und laden sie dann auf Kühlgefäße, damit sie nicht überreif nach Europa gelangen. Dann sind sie nicht nur weniger lecker, sondern haben auch einen geringeren Nährwert. Und dieses ist einzigartig, weil die Banane alle wichtigen Vitamine enthält - A, C, E, K und diejenigen aus der B-Gruppe. Sie enthalten auch Ballaststoffe und Mineralien - Magnesium, Phosphor und Kalzium. Kalium hat jedoch am meisten.
Bananen in der hypertensiven Ernährung
Eine mittelgroße Banane, die etwa 100 Gramm wiegt, enthält satte 358 Milligramm Kalium. Somit stehen diese Früchte an der Spitze der Produkte, die den größten Teil dieses blutdrucksenkenden Elements enthalten. Sogar die berühmten Tomaten haben viel weniger davon (237 mg / 100 g). Darüber hinaus empfiehlt die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA), Bananen in Ihre kaliumreiche, natriumarme Ernährung aufzunehmen, da sie das Risiko für Bluthochdruck verringern.
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Autor: Zeit S.A.
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Finde mehr herausBananen können den Cholesterinspiegel senken
Bananen können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Alles dank des hohen Gehalts an Pektinen (eine Art Ballaststoffe). Indische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Ballaststoffe aus unreifen Bananenbananen (pflanzliche Bananen), die Ratten gleichzeitig mit großen Mengen Cholesterin verabreicht werden, ein ausgezeichneter Weg sind, um einem erwarteten Anstieg des Blutcholesterins entgegenzuwirken.
Interessanterweise funktioniert die Faser aus reifen Bananen nicht gleich. Ratten, die mit solchen Früchten und Cholesterin gefüttert wurden, hatten einen hohen Gehalt an schädlichem LDL-Cholesterin, und die Zugabe von unreifen Bananenbananen zu ihrer Ernährung verringerte den hohen LDL-Cholesterinspiegel um 1/3. Darüber hinaus stieg sie um rund 30 Prozent. vorteilhafte HDL-Cholesterinspiegel.
WissenswertNährwerte von Bananen (pro 100 g)
Energiewert - 89 kcal
Gesamtprotein - 1,09 g
Fett - 0,33 g
Kohlenhydrate - 22,84 g (einschließlich einfacher Zucker 12,23)
Faser - 2,6 g
Vitamine
Vitamin C - 8,7 mg
Thiamin - 0,031 mg
Riboflavin - 0,073 mg
Niacin - 0,665 mg
Vitamin B6 - 0,367 mg
Folsäure - 20 µg
Vitamin A - 64 IE
Vitamin E - 0,10 mg
Vitamin K - 0,5 µg
Mineralien
Calcium - 5 mg
Eisen - 0,26 mg
Magnesium - 27 mg
Phosphor - 22 mg
Kalium - 358 mg
Natrium - 1 mg
Zink - 0,15 mg
Datenquelle: USDA National Nutrient Database als Standardreferenz
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Bananen haben einen hohen glykämischen Index
Menschen mit Diabetes sollten Produkte mit einem niedrigen glykämischen Index (<50) konsumieren, die einen leichten Anstieg des Blutzuckers aufweisen. Bananen haben einen GI von 60, daher sollten sie von der Ernährung eines Diabetikers ausgeschlossen werden. Forscher der University of California, San Diego und der University of Toronto untersuchten verschiedene Lebensmittel und stuften sie nach ihrer Fähigkeit ein, einen Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verursachen. Es stellte sich heraus, dass die größten Sprünge im Zuckergehalt nicht durch Eis und Süßigkeiten verursacht werden, sondern durch Karotten, Kartoffeln und Bananen.
Es ist wichtig zu wissen, dass sich der glykämische Index von Bananen je nach Reifegrad ändert. Sehr reife Früchte können einen glykämischen Index> 70 haben.
Wie viel Kalorien (kcal) hat Banane?
Bananen gehören zu den kalorienreichsten Früchten. 100 g Banane entsprechen 89 kcal. Eine mittelgroße Banane wiegt ungefähr 120 g, hat also ungefähr 107 kcal. Aus diesem Grund sollten Menschen, die abnehmen, sie aufgeben.
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Bananen und Krebs
Bananen können das Risiko für Nierenkrebs verringern. Studien an einer großen Gruppe von Frauen haben ergeben, dass bei Frauen, die vier- bis sechsmal pro Woche Bananen aßen, das Risiko, an Nierenkrebs zu erkranken, im Vergleich zu Frauen, die keine Bananen in ihre Ernährung aufgenommen hatten, fast halbiert war.
Es wurde auch gezeigt, dass grüne Bananen, insbesondere die sogenannten Die darin enthaltene resistente Stärke kann das Risiko vieler verschiedener Krebsarten, insbesondere von Darmkrebs, verringern. Es ist wichtig zu wissen, dass diese Stärke langsamer verdaut wird, so dass es nicht zu einem raschen Anstieg des Blutzuckerspiegels kommt.
Es wird für Sie nützlich seinWas tun, um Bananen schneller reifen zu lassen?
Wenn Sie planen, innerhalb weniger Tage nach dem Kauf Bananen zu essen, wählen Sie intensiv gelbe Früchte. Für Backwaren, Mousses und Gerichte, bei denen Bananen zerkleinert werden müssen, verwenden Sie am besten vollreife Bananen mit Flecken auf der Haut. Auf der anderen Seite eignen sich leicht unreife Früchte am besten zum Kochen, da sie während der thermischen Verarbeitung nicht auseinanderfallen.
Wenn Sie möchten, dass Bananen schneller reifen, legen Sie sie in die Sonne oder lassen Sie sie über Nacht mit einer Apfel- oder Tomatenscheibe in einer Papiertüte. Ein anderer Weg ist ... ein Kondom auf eine Banane zu legen. Dann reift es in 2-4 Stunden. Dies liegt daran, dass der in Kondomen verwendete Latex die Reifung dieser Früchte beschleunigt. Es ist gut zu wissen, dass Bananen von Natur aus mit einer Schicht Latex bedeckt sind. Es ist das Harz, das durch die Schale der Frucht erzeugt wird. Nach dem Sammeln werden die abgetrennten kleineren Cluster in Wasser eingeweicht, um die Latexschicht von ihnen zu entfernen und somit - um eine signifikante Beschleunigung der Reifung zu verhindern, die während des Transports nicht ratsam ist. Wenn der Latex nicht abgewaschen wird, erscheinen dunkle Flecken auf der Schale und der Verrottungsprozess beginnt.
Bananen können bei Raumtemperatur und auch im Kühlschrank gelagert werden. Im letzteren Fall reifen sie jedoch später und haben eine schwarze Haut.
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Bananen können vor HIV schützen?
Bananen können vor HIV-Infektionen schützen, argumentieren Wissenschaftler der Medizinischen Fakultät der Universität von Michigan im "Journal of Biological Chemistry". Alles dank BanLec - einer Art Lektin (Pflanzenprotein), das an das für das Virus typische gp120-Protein bindet, dessen Wirkung blockiert und so den mit der HIV-Infektion verbundenen Prozess stoppt.
Forscher glauben, dass die Verbindung genauso wirksam ist wie die Medikamente zur Behandlung der HIV-Infektion: T-20 und Maraviroc. Forscher argumentieren, dass BanLec ein Bestandteil von topischen Präparaten wie Gelen sein kann, die zum Schutz vor HIV entwickelt wurden.
Bananen gegen Magengeschwüre
Bananen sollten in die Ernährung von Menschen mit Magengeschwüren aufgenommen werden. Tierversuche haben gezeigt, dass diese exotischen Früchte das Wachstum von Magenschleimhautzellen bewirken und die Sekretion von Schleim stimulieren, der eine Schutzschicht bildet, wodurch die schädlichen Auswirkungen von Magensäften und -schäden verhindert werden. Darüber hinaus enthalten sie die sogenannten Proteaseinhibitoren, die helfen, Bakterien abzutöten, inkl. H. pyloriDies ist wahrscheinlich für die meisten Fälle von Ulkuskrankheiten verantwortlich.
Bananen gegen Verdauungsstörungen und Gas
Nach Angaben des Inders Materia Medica (eine Sammlung von Wissen über natürliche Ressourcen) Grünes Bananenmehl und daraus hergestellte Kuchen helfen bei Verdauungsstörungen und Blähungen. Andererseits kann ein leichter Milchbrei aus Bananenmehl, der aus Milch hergestellt wurde, in die Diät für Gastritis aufgenommen werden.
WichtigBraune Flecken und schwarze Punkte auf einer Banane sind kein Zeichen von Verderb
Braune oder schwarze Flecken auf der Schale einer Banane sind kein Zeichen von Verderb, sondern nur, dass die Frucht ihren vollen Geschmack erreicht hat und so schnell wie möglich gegessen werden sollte.
Ist die Bananenspitze schädlich?
Die Legende besagt, dass sich in der Bananenspitze Parasiten (z. B. Lamblas), Spinneneier und sogar Schlangengift befinden. Wie Experten argumentieren, stellen Bananenspitzen jedoch kein Gesundheitsrisiko dar.
Bananen gegen Durchfall bei Kindern
Bananen sind auch ein bewährter Weg zur Behandlung von Durchfall, insbesondere bei Kindern, und es ist wissenschaftlich erwiesen. Drei Gruppen von Kindern nahmen an der Studie teil. Der erste war auf Diät mit Bananen, der zweite erhielt Pektin und der dritte - Reis ohne Zusatzstoffe. Es stellte sich heraus, dass Kinder, die Bananen konsumierten, Durchfall schneller loswurden - 82 Prozent. Die Kinder erholten sich innerhalb von vier Tagen.
Bananenschale für Warzen und Mückenstiche
In vielen Kulturen wird Bananenschale zur Behandlung von Warzen und zur Linderung von Mückenstichen verwendet. Der gebissene Bereich wird mit einer gewaschenen Bananenschale eingerieben, um Schwellungen, Juckreiz und Reizungen zu reduzieren. Das Geheimnis kann in den in der Schale enthaltenen Enzymen liegen, um Entzündungen zu lindern.
Bananenschale zur Zahnaufhellung
Bananenschale soll eine bewährte Methode sein, um Ihre Zähne aufzuhellen. Um dies herauszufinden, reiben Sie Ihre Zähne mehrmals pro Woche mit der inneren Hautschicht. Zahnaufhellung mit Bananenschale ist sicher für die Zähne, da sie keine Chemikalien enthält, die den Zahnschmelz schädigen.
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Banane - Verwendung in der Küche
Bananen werden normalerweise roh und geschält gegessen. Sie können sie auch backen, zum Beispiel mit Reis. Es ist gut zu wissen, dass der Geschmack und Geruch von Bananen erhitzt wird. Sie können auch für Konserven verwendet werden - Säfte, Getränke, Marmeladen. Darüber hinaus mischen sich Bananen perfekt mit Milch und ihren Zubereitungen - Joghurt oder Buttermilch.
WissenswertRote Bananen - wo kann man kaufen? Was ist ihr Preis?
Es gibt auch eine Vielzahl von roten Bananen. Sie sind innen hellgelb und viel süßer und weicher im Geschmack (sie haben eine schaumartige Konsistenz) als gelbe. Darüber hinaus enthalten rote Bananen mehr Vitamin C und Alpha-Carotine als herkömmliche Bananen. Derzeit wachsen sie in tropischen Ländern Asiens, Afrikas und Südamerikas. In Polen kann es in ausgewählten Geschäften gekauft werden. Der Preis beträgt ca. 20 PLN pro Kilogramm.
Gibt es Parasiten an der Spitze einer Banane?
Literaturverzeichnis:
1. Grotte D., 101 Produkte für Gesundheit und Lebenvoll Olejnik D., Hrsg. Vesper, Posen 2010
2. Molenda J., Pflanzen, die die Welt verändert haben, Kneipe. Replik, 2010
Videoquelle - NewsrmTV
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