Kalium ist eines der drei wichtigsten Mineralien für unseren Körper. Kalium ist wichtig, damit das Herz richtig funktioniert und Schwellungen verhindert. Sowohl sein Mangel als auch sein Übermaß sind gesundheitsschädlich. Lesen Sie weiter oder hören Sie sich die Rolle von Kalium in Ihrem Körper an.Was sind die Kaliumquellen in Lebensmitteln? In welchen Produkten erscheint es?
Kalium ist ein Element, das das richtige Gleichgewicht zwischen Wasser, Elektrolyt und Säure und Base des Körpers gewährleistet. Kaliumionen sind an der Regulierung des pH-Werts und des osmotischen Drucks der Zelle beteiligt. Kalium ist auch wichtig für die ordnungsgemäße Verbrennung von Kohlenhydraten und Proteinen. Die Hauptregulatoren des Kaliumstoffwechsels sind die Nieren, wodurch sichergestellt wird, dass die Konzentration dieses Elements auf einem konstanten Niveau gehalten wird.
Hören Sie, was die besten Kaliumquellen in Lebensmitteln sind und wie Mangelerscheinungen aussehen. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit TippsUm dieses Video anzuzeigen, aktivieren Sie bitte JavaScript und erwägen Sie ein Upgrade auf einen Webbrowser, der HTML5-Videos unterstützt
Kaliummangel - Symptome
Ihre Beine oder Arme sind geschwollen, Sie haben hohen Blutdruck oder einen unregelmäßigen Herzschlag - dies können Symptome eines Kaliummangels sein. Das Fehlen dieses Elements im Körper kann auch durch Beinmuskelkrämpfe während des Trainings und bei Hitze nachgewiesen werden. Auf diese Weise signalisiert der Körper, dass zu viel Kalium durch Schweiß ausgegangen ist und dass es ersetzt werden muss. Sie können sich auch als Kaliummangel nervös oder müde fühlen.
Wie viel Kalium brauchen wir pro Tag?
Ein Erwachsener sollte den Körper mit 2.000 bis 3.000 mg Kalium pro Tag versorgen.
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Autor: Zeit S.A.
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Finde mehr herausWer ist gefährdet von Kaliummangel
Diuretika bewirken, dass wir Kalium in unseren Urin ausscheiden. Wenn wir sie zu oft und in hohen Dosen verwenden, kann das Elektrolythaushalt im Körper gestört sein. Gleiches gilt für einige Herzmedikamente und solche, die bei Bluthochdruck angewendet werden. Einige von ihnen lösen Kalium aus dem Urin. Während der Langzeitbehandlung kontrolliert der Arzt dann den Spiegel des Elements im Blut und empfiehlt, falls erforderlich, die Ernährung mit Kaliumpräparaten zu ergänzen.
Ergänzungen werden manchmal auch für Menschen mit Diabetes empfohlen, um ihre Insulinsensitivität zu verbessern.
Menschen, die sich abnehmen, Abführmittel verwenden, an Durchfall oder Erbrechen leiden, sind ebenfalls einem Kaliummangelrisiko ausgesetzt. Im Falle einer Vergiftung müssen Sie viel trinken (nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser, schwacher, leicht gesüßter Tee, Kamillenaufgüsse, Minze, verdünnte Fruchtsäfte) oder fertige Zubereitungen verwenden, um verlorene Elektrolyte nicht zu dehydrieren und wieder aufzufüllen.
Überschüssiges Kalium - ist es gefährlich?
Zubereitungen mit Kalium dürfen nicht ohne Rücksprache mit einem Arzt eingenommen werden. Sein Überschuss kann insbesondere für Nierenpatienten schädlich sein. Wenn sie nicht richtig funktionieren, können sich manchmal zu viele Ionen ansammeln, was das Herz stören und sogar lebensbedrohlich sein kann. Eine kaliumreiche Ernährung kompensiert schnell die Verluste, die durch die Einnahme des Dehydratisierungsmittels verursacht werden.
Wenn Ihr Kaliumspiegel zu hoch ist, wirken einige Medikamente möglicherweise nicht richtig. Beispielsweise kann ein starker Anstieg des Kaliumspiegels im Blut in Kombination mit bestimmten Medikamenten, die häufig bei Herzinsuffizienz und Arrhythmie verschrieben werden (z. B. bei Digitalis), oder ACE-Hemmern, die bei Herzerkrankungen und hohem Blutdruck eingesetzt werden, das Herz ernsthaft beeinträchtigen.
Nahrungsquellen für Kalium
Kalium ist in allen Lebensmitteln außer Fetten und Zuckern enthalten. Aber das meiste davon ist in getrockneten Früchten - Aprikosen, Feigen, Äpfeln, Rosinen sowie in Avocados und Bananen. Übertreiben Sie es jedoch nicht, diese Produkte zu essen, da sie kalorienreich sind. Bedauern wir nicht die Tomaten und ihre Konfitüren. Kartoffeln sind auch gute Kaliumquellen sowie Zitrusfrüchte und grünes Blattgemüse.
| Gemüse | Kaliumgehalt mg / 100 g des Produkts | Obst | Kaliumgehalt mg / 100 g des Produkts | Milch und Milchprodukte | Kaliumgehalt mg / 100 g des Produkts |
| Sojabohnen, trockene Samen | 2132 | getrocknete Aprikosen | 1666 | Magermilch, Pulver | 1874 |
| weiße Bohnen, trockene Samen | 1188 | Feigen, getrocknet | 938 | Vollmilch, Milchpulver | 1393 |
| Erbsen, trockene Samen | 937 | Rosinen, getrocknet | 833 | Kondensmilch, gesüßt | 348 |
| rote Linsen, Samen trocken | 874 | Avocado | 600 | Naturjoghurt, 2% Fett | 200 |
| Meerrettich | 740 | Melone | 382 | Joghurtmilchgetränk | 186 |
| Petersilienblätter | 695 | schwarze Johannisbeeren | 336 | Eiweiß | 154 |
| Nüsse | Kaliumgehalt mg / 100 g des Produkts | Getreideprodukte | Kaliumgehalt mg / 100 g des Produkts | Samen und Körner | Kaliumgehalt mg / 100 g des Produkts |
| Pistazien
| 1090 | Weizenkleie | 1121 | Kakao 16%, Pulver | 1927 |
| Mandeln | 778 | Müsli mit getrockneten Früchten | 564 | Kürbiskerne | 810 |
| Erdnüsse | 720 | Müsli mit Rosinen und Nüssen | 443 | blaue Mohnblume | 963 |
| Kokosgarnelen | 660 | Roggenflocken | 422 | Sonnenblumenkerne | 793 |
| Fleisch | Kaliumgehalt mg / 100 g des Produkts | Fische | Kaliumgehalt mg / 100 g des Produkts |
| Putenbrustfleisch, ohne Haut | 460 | weißer, frischer Heilbutt | 446 |
| Kalbfleisch, Schulter | 395 | Sardine in Tomaten | 410 |
| Hähnchenbrustfleisch, ohne Haut | 385 | Makrele, frisch | 396 |
| Rindfleisch, Lendenstück | 382 | Karpfen, frisch | 384 |
| Hammel, Bein | 380 | Lachs, frisch | 371 |
| Schweinefleisch, rohe Schweinelende am Knochen | 343 | Kabeljau, frische, hautlose Filets | 364 |
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