Volumetrische (volumetrische) Diät: Regeln, Effekte, Menü

Eine volumetrische (auch volumetrische) Diät basiert auf der Auswahl der Produkte in Abhängigkeit von ihrem Kaloriengehalt. Es basiert auf Lebensmitteln, die viel Wasser enthalten, sodass Sie mehr essen können, um überschüssige Kalorien zu vermeiden. Experten glauben, dass eine volumetrische Ernährung effektiv, sicher, gesund und gut für das Herz ist. Sehen Sie, was die Regeln einer volumetrischen Diät sind, wie viel Gewicht Sie verlieren können und ein Beispielmenü für den ganzen Tag.

Die Volumendiät (Volumendiät) wurde von Dr. Barbara Rolls und der Journalistin R.A. Burnett. Es ist eine Schlankheitsdiät, die in Bezug auf Nährwerte äußerst ausgewogen ist. Dank dieser Funktion können Sie nicht nur in angemessenem Tempo abnehmen und jede Woche mindestens ein unnötiges Kilogramm abnehmen, sondern auch auf Ihre Gesundheit achten. Die volumetrische Ernährung enthält wenig Salz und gesättigte Fettsäuren ohne Einschränkungen beim Verzehr von Obst und Gemüse. Sie wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und schützt vor Diabetes.

Eine volumetrische Diät basiert auf der Idee, dass Lebensmittel mit weniger Kalorien mehr essen können. Dank dieser können Sie Gewicht verlieren, ohne sich hungrig zu fühlen. Aus diesem Grund sind wasserreiche Produkte bei dieser Diät so wichtig, da sie das Volumen des Produkts erhöhen, ohne dessen Heizwert zu erhöhen, z. B. Suppen, die etwa 80 bis 95 Prozent Wasser enthalten, Gemüse und Obst (80 bis 95 Prozent Wasser) oder Joghurt, in denen Der Wassergehalt beträgt 75 Prozent.

Erfahren Sie mehr über die Prinzipien einer volumetrischen Ernährung. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit Tipps

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Die Regeln der volumetrischen Ernährung: erlaubte und verbotene Produkte

Der Schlüssel zum Erfolg einer volumetrischen Ernährung sind Mahlzeiten, die auf sehr kalorienarmen und wasserreichen Produkten basieren. Um den Patienten die Organisation ihres eigenen Menüs zu erleichtern, teilte der Verfasser der Diät das Essen in vier Gruppen ein.

• Die erste Gruppe umfasst Produkte, die in unbegrenzten Mengen empfohlen werden, d. H. Kalorienarmes Gemüse und Obst (einschließlich Salat, Gurken, Paprika, Tomaten, Himbeeren, Erdbeeren, Äpfel, Zitrusfrüchte), fettfreie Milch und Joghurt sowie in Gemüsebrühe gekochte Suppen.
• Die zweite Gruppe umfasst zugelassene Produkte - Vollkornprodukte, Obst und Gemüse, die reich an Zucker sind (z. B. Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Mais, Bananen), mageres Fleisch, z. B. Geflügel, Fisch sowie Öl und Olivenöl.
• Die dritte Gruppe sind Produkte, die begrenzt sein sollten (vorzugsweise als Zusatz gegessen) - halbfetter und fettiger Käse, Weißbrot, Schweinefleisch, Enten- und Gänsefleisch
• Die vierte Gruppe sind Produkte, die beseitigt werden müssen - Süßigkeiten, Butter, Pommes, Sticks, Cracker.

Die Prinzipien einer volumetrischen Diät sind einfach. Etwa alle 3 Stunden müssen Sie eine große Mahlzeit zu sich nehmen - je niedriger der Kaloriengehalt der Produkte und je höher der Wassergehalt, desto besser. Ein wichtiges Kriterium ist das sogenannte Energiedichte (Kaloriendichte). Je niedriger desto besser (siehe Kasten). Energiesparende Mahlzeiten liefern weniger Kalorien, obwohl sie sperrig sind. Es lohnt sich, Suppen, Salate, rohes und al dente gekochtes Gemüse zu essen sowie Säfte und Smoothies ohne Zuckerzusatz zu trinken.

Wissenswert

Die Energiedichte ist die Anzahl der Kalorien geteilt durch die Anzahl der Gramm:

Mahlzeiten mit sehr niedriger Energiedichte - bis zu 60 kcal / 100 g (Dichte weniger als 0,6)

• Mahlzeiten mit niedriger Energiedichte - 60-150 kcal / 100 g (Dichte von 0,6 bis 1,5)
• Mahlzeiten mit mittlerer Energiedichte - 150-400 kcal / 100 g (Dichte von 0,15 bis 4,0)
• Mahlzeiten mit hoher Energiedichte - über 400 kcal / 100 g (Dichte höher als 4,0)

Fettprodukte mit hohem Zuckergehalt haben die höchste Energiedichte.

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Vorteile einer volumetrischen Ernährung

Bei einer volumetrischen Diät sind die Portionen denen vor der Diät ähnlich. Die Größe ändert sich nicht, nur die Zusammensetzung der Mahlzeit.Aufgrund der Tatsache, dass der größte Teil der Lebensmittel aus ballaststoff- und verdauungsintensiven Gemüsen besteht, normalisiert sich der Stoffwechsel nach einigen Tagen wieder. Das Ersetzen einfacher Zucker durch komplexe Zucker stabilisiert den Blutzuckerspiegel und erhöht die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin. Fette, die zuvor beispielsweise aufgrund eines Mangels an Calcium und Vitamin C abgelagert wurden Auf dem Magen werden sie zu einer Energiequelle. Und dank der Tatsache, dass etwa 75% der Mahlzeiten Wasser sind, verbessert sich die Gewebehydratation und der Körper wird Stoffwechselprodukte effizienter los. Nach nur wenigen Tagen mit einer solchen Diät hört der Körper auf, große Portionen zu fordern, und es ist einfacher, die Menge der Nahrung auf dem Teller allmählich zu reduzieren, wodurch der Magen wieder zu seiner normalen Größe zurückkehren kann.

Produkte mit der niedrigsten Energiedichte weisen die höchste Konzentration an Mineralien und Vitaminen pro Kalorieneinheit auf.

Was wird Ihnen diese Diät geben? Erstens haben Sie keinen Hunger und kümmern sich wirklich um Ihre Gesundheit. Dank dessen nimmt die Motivation, weiter für das richtige Gewicht zu kämpfen, nicht ab. Trotz großer Portionen verlieren Sie allmählich Gewicht - von 0,5 bis 1 kg in einer Woche. Dies ist die gesündeste Gewichtsverlustrate, die den Jojo-Effekt verhindert. Sie verzichten auch auf kalorische Snacks wie Pommes, Sticks, Pralinen. Anfangs mag es schwierig sein, sie zu stoppen, aber nach 2-3 Tagen abwechslungsreicher Ernährung nimmt der Wunsch nach ihnen ab. Übermäßiger Appetit auf salzige Lebensmittel resultiert häufig aus unzureichender Flüssigkeitszufuhr - der Bedarf an Natrium steigt, wenn der Körper versucht, so viel Wasser wie möglich zurückzuhalten. Wenn Sie viel wasserreiches Gemüse essen (wie Gurken, Wassermelonen, Tomaten, Spinat, Paprika, Erdbeeren), hört Ihr Körper auf, Natrium zu fordern. Dank guter Kohlenhydrate in jeder Mahlzeit, z. B. Vollkornprodukte, steigt der Blutzuckerspiegel jedoch nicht an und Sie befreien sich vom Naschen von Süßigkeiten.

Darüber hinaus erfordert eine volumetrische Ernährung keine besonderen finanziellen Ausgaben von Ihnen, sondern nur eine Änderung Ihrer Essgewohnheiten. Sie können alle Produkte, auf denen es basiert, in einem Supermarkt oder einem örtlichen Geschäft kaufen. Wenn Sie schneller abnehmen möchten, sollten Sie Ihre tägliche Trainingsdosis erhöhen.

Nachteile einer volumetrischen Ernährung

Trotz seiner Vorteile hat die Ernährung Nachteile. Am schwerwiegendsten ist die Einschränkung von Produkten, die kalorienreich, aber reich an essentiellen Produkten sind, z. für das Gehirn und das Sehen ungesättigte Fettsäuren. Aus diesem Grund ist es am besten, die Diät nur für eine Weile, nicht länger als 2-3 Wochen, zu befolgen, die Portionen im Laufe der Zeit schrittweise zu reduzieren und entrahmte Lebensmittel durch weniger verarbeitete halbentrahmte Lebensmittel zu ersetzen und Samen und Samen voller Mikro- und Makroelemente in die Diät aufzunehmen.

Volumetrische Ernährung - ein Beispiel für ein Tagesmenü

Frühstück

Shakshouka mit Kapern und Tomaten (Portion: 300 kcal)

2 Eier / Frühlingszwiebeln / Esslöffel Kapern / Teelöffel Rapsöl / Esslöffel gehackte Petersilie / 2 kleine Tomaten / 1/2 roter Pfeffer / 1/2 Knoblauchzehe / Pfeffer

Die Zwiebel in Öl glasieren, Tomaten und Paprikawürfel hinzufügen. Mit Knoblauch dünsten, bis er dick ist. Fügen Sie die Eier hinzu und fügen Sie die Kapern hinzu, nachdem das Eiweiß geschnitten wurde. Vor dem Servieren mit Petersilie und Pfeffer bestreuen

2. Frühstück

Gemüsesalat (Portion: 220 kcal)

1/2 Blumenkohl / 2 eingelegte Gurken / Schalotten / Teelöffel Zitronensaft / Esslöffel gehackter Schnittlauch / Salz und Pfeffer

Das gehackte Gemüse mit Zitronensaft, Gewürzen und Schnittlauch bestreuen.

Abendessen

Pollock in Apfelspitze (Portion: 460 kcal)

150 g Pollock / 2 Handvoll grüne Bohnen / 1/2 Gurke / 4 Esslöffel magerer Naturjoghurt / Teelöffel Rapsöl / Apfel / 3 Esslöffel Zitronensaft / Esslöffel Dill / Curry

Den Fisch mit Öl, Saft und Curry einreiben. Top mit Apfelwürfeln. Backen Sie bis zart. Die Gurke schälen, in Scheiben schneiden, mit Joghurt und Dill mischen. Mit gedämpften Bohnen servieren.

Tee

Gebratene Karotten auf Salat-Spinat-Cocktail (Portion: 220 kcal)

3 Karotten / 1/8 Feta-Würfel / Teelöffel Olivenöl / Teelöffel Rosmarin / 5 große Blätter Buttersalat / Handvoll Spinat / Gewächshausgurke / 1/4 Melone

Karotten, Olivenöl und Rosmarin im Ofen backen, Feta hinzufügen. Alles auf die Salatblätter legen. Mischen Sie die Zutaten für den Cocktail mit 1/3 Tasse Wasser.

Abendessen

Pastinakencremesuppe (Portion: 400 kcal)

Pastinaken / 1/2 Selleriewurzel / kleine Zwiebel / Esslöffel Olivenöl / 1/2 Tasse gekochte Hirse / 2 Esslöffel Naturjoghurt / 1/8 Feta-Würfel / Esslöffel Zitronensaft / Esslöffel Schnittlauch / Salz, Pfeffer

Gemüse in Scheiben schneiden, die Hälfte des Öls mit etwas Wasser schmoren, mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn sie weich werden, mischen Sie sie in die Creme und verdicken Sie die Grütze. Fügen Sie Zitronensaft, Joghurt und Feta hinzu. Mit Schnittlauch bestreuen.

Wie man gesund abnehmen kann - Ratschläge der Psychodietetik

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