Die Dinkel-Diät enthält Rezepte, die unter anderem bestimmt sind, für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel, Herzerkrankungen oder Problemen mit dem Verdauungssystem. Gerichte, die auf diesem süßen und nussigen Getreide basieren, können auch von Frauen probiert werden, die ein Baby erwarten. Auch Diabetiker finden hier etwas für sich. Sehen Sie sich Beispielrezepte an, aus denen Sie ein Menü in einer Dinkel-Diät zusammenstellen können.
Die Rezepte der Dinkel-Diät sind nicht nur für Menschen gedacht, die ihre Ernährung auf eine gesündere umstellen möchten, sondern auch für diejenigen, die aufgrund von Krankheiten dazu gezwungen sind.Die Dinkel-Diät wird vor allem für Menschen empfohlen, die mit Funktionsstörungen des Verdauungssystems und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu kämpfen haben. Es wird auch für schwangere Frauen empfohlen. Dinkel macht nicht dick und ist außerdem eine Schatzkammer an Vitaminen. Ohne sich um die Gesundheit des Kindes sorgen zu müssen, können Sie nach Produkten greifen, die darauf basieren. Unter den Rezepten finden Diabetiker auch etwas für sich. Schauen Sie sich die Rezepte an, mit denen Sie ein Menü in einer Dinkel-Diät zusammenstellen können.
Dinkel-Diät - Rezept für Dinkel-Suppe
Zutaten (für 4 Portionen):
- 1 Tasse (200 g) Dinkel
- 1 l Gemüsebrühe
- 1/4 Würfel (50 g) Butter
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 3 mittelgroße Karotten
- 2 Selleriestangen
- 1-2 Esslöffel Zitronensaft
- 150-200 ml Sahne 18%
- ein Bund Petersilie, 1 kleiner Fenchel
- Gewürze: Salz, weißer Pfeffer, 2 Prisen Muskatnuss
Eine Methode zur Herstellung:
Den Dinkel unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in einen Topf geben. Dann warme Gemüsebrühe einfüllen und über Nacht beiseite stellen. Am nächsten Tag die Butter in einem Topf schmelzen und die geschälte und gehackte Zwiebel darauf anbraten. Das restliche Gemüse waschen, schälen und schneiden. Fügen Sie sie der glasierten Zwiebel hinzu, braten Sie sie an und mischen Sie sie. Dann das Ganze in einen tiefen Topf geben, die Brühe mit Dinkel gießen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zitronensaft und gehacktem Fenchel würzen. Kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze etwa 20-30 Minuten lang. Zum Schluss die Sahne hinzufügen.
Dinkeldiät - Rezept für Dinkelkoteletts
Zutaten (für ca. 8 kleine Pastetchen):
- eine halbe Tasse Dinkelflocken
- eine halbe Tasse Vollkorn-Dinkelmehl
- 2-3 Esslöffel Haferflocken
- 2-3 mittelgroße junge Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Gewürze: Salz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss
- Olivenöl
Eine Methode zur Herstellung:
Die Dinkelflocken und den Grieß ins Wasser geben und weich kochen. Nach dem Kochen abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die geschälten und gehackten Zwiebeln in der Pfanne braten. Dann die Karotten reiben, zur Zwiebel geben und weich anbraten. Mit fein gehacktem Knoblauch würzen und weitere 30 Sekunden braten. Dinkel abkühlen lassen, durch ein Sieb passieren und in einem Mixer glatt mahlen. Den Dinkel in eine Schüssel geben, Gemüse aus der Pfanne, Haferflocken, Gewürze hinzufügen und gründlich mischen. Aus dem fertigen Teig Schnitzel formen und in einer Pfanne braten.
Dinkeldiät - Rezept für Dinkelmuffins
Zutaten (für ca. 4 Muffins)
- weniger als ein Glas (150 g) Dinkelmehl
- 1/3 Tasse Rohrzucker
- einen halben Teelöffel Backpulver
- einen halben Teelöffel Salz
- 300 ml Magermilch
- 3 Eier
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
- Nüsse und getrocknete Früchte: Rosinen, Mandeln
Diabetiker können Rohrzucker durch eine kleine Menge Fructose oder Stevia ersetzen. Auf der anderen Seite wird Menschen mit erhöhtem Cholesterinspiegel empfohlen, Proteine allein anstelle von ganzen Eiern zu verwenden.
Eine Methode zur Herstellung:
Mischen Sie alle trockenen Zutaten, fügen Sie dann Milch, Eier und Öl hinzu und machen Sie den Teig gründlich. Decken Sie dann die Muffinformen damit ab und legen Sie sie in den auf 225 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Die Muffins 20 Minuten backen.
