Erdbeeren haben zahlreiche Eigenschaften und Nährwerte. Der Einfluss von Erdbeeren auf die Gesundheit kann nicht überschätzt werden. Es wird für Rheuma empfohlen, die an Leber- und Nierenerkrankungen leiden - weil sie harntreibend sind. Erdbeeren wirken sich auch positiv auf das Herz aus: Sie senken den Cholesterinspiegel und den Blutdruck. Welche anderen Eigenschaften haben Erdbeeren?
Inhaltsverzeichnis:
- Erdbeeren - Eigenschaften
- Erdbeeren - Kalorien, Nährwerte
- Erdbeeren und Diabetes
- Erdbeeren und Allergien
- Erdbeeren und Abnehmen
- Erdbeeren und Pestizide
- Erdbeeren - Blatteigenschaften
- Erdbeeren - Verwendung in der Kosmetik
- Erdbeeren - in der Küche verwenden
- Erdbeeren - Auswahl und Lagerung
- Erdbeeren - wie unterscheidet man polnisch von fremd?
Erdbeeren haben zahlreiche gesundheitliche und ernährungsphysiologische Vorteile und sind kalorienarm. Erdbeeren verbessern den Appetit, stillen den Durst und heilen Halsschmerzen und Heiserkeit. Sie lindern Harnwegserkrankungen und verbessern die Verdauung - in solchen Fällen sollten Sie sie vor einer Mahlzeit essen.
In Erdbeeren enthaltene Pektine stimulieren den Darm und organische Säuren beschleunigen den Stoffwechsel.¹ Aufgrund des hohen Vitamingehalts sollten diese Früchte von Menschen ausgewählt werden, die an Anämie oder Krankheiten im Zusammenhang mit Vitaminmangel leiden.
Erdbeeren enthalten auch zahlreiche Vitamine, insbesondere Vitamin C. Ein Glas Erdbeeren enthält 82 mg Vitamin C, was 120% des täglichen Bedarfs für Erwachsene entspricht.
Eine vom Archiv für Augenheilkunde veröffentlichte Studie ergab, dass der Verzehr von drei oder mehr Portionen Obst, das so reich an Vitamin C wie Erdbeeren ist, das Erblindungsrisiko bei älteren Menschen verringern kann.
Europäische Wissenschaftler fanden wiederum heraus, dass der Verzehr von Erdbeeren die Magenschleimhaut vor alkoholbedingten Schäden schützt. Welche anderen Eigenschaften haben Erdbeeren?
Erdbeeren - Eigenschaften
- Anti-Krebs-Eigenschaften
Untersuchungen haben gezeigt, dass Erdbeeren ihre krebsbekämpfenden Eigenschaften einer guten Menge an Vitamin C und Ellagsäure verdanken.
Diese Säure ist ein Antioxidans, unterstützt das Immunsystem und wirkt sowohl synthetischen als auch natürlich in Lebensmitteln vorkommenden Karzinogenen entgegen und verhindert so die Transformation von Krebszellen.
Erdbeeren können auch die krebserzeugenden Wirkungen von Nitrosaminen neutralisieren, die in thermisch verarbeiteten Produkten enthalten sind.
Die Anti-Krebs-Eigenschaften von Erdbeeren wurden wissenschaftlich nachgewiesen. Ein Team von Wissenschaftlern aus Spanien und Italien bestätigte, dass Polyphenol-reicher Erdbeerextrakt die Proliferation von Brustkrebszellen hemmen kann.
Die in Erdbeeren enthaltenen Ballaststoffe unterstützen wiederum die Darmperistaltik, wodurch die Entwicklung von Darmkrebs verhindert wird.
Erdbeeren haben mehr Vitamin C als die berühmten Orangen.
- niedrigeres Cholesterin
Erdbeeren enthalten neben Vitamin C und Ellagsäure auch Flavonoide wie Anthocyane, Catechine, Quercetin und Kaempferol. Diese Substanzen helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, tragen zur Stabilität atherosklerotischer Plaques bei, verbessern die vaskuläre Endothelfunktion und verringern die Tendenz zur Venenthrombose .¹
Infolgedessen wird das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert, was wissenschaftlich belegt ist. Der Verzehr von mindestens drei Portionen Erdbeeren pro Woche kann das Risiko eines Herzinfarkts bei Frauen um bis zu ein Drittel senken, wie Wissenschaftler aus den USA und Großbritannien herausgefunden haben. Ein Artikel zu diesem Thema wurde in "Circulation" veröffentlicht.
- kann Ihre Zähne aufhellen
Es ist überraschend, dass Erdbeeren Ihre Zähne aufhellen und Zahnsteinbildung verhindern können. Befürworter dieser Theorie reiben Zähne und Zahnfleisch mit Erdbeerschnitten, lassen sie 45 Minuten einwirken und spülen sie dann mit warmem Wasser ab.
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Autor: Zeit S.A.
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Erfahren Sie mehr. Gut zu wissenErdbeeren - Kalorien, Nährwerte (pro 100 g)
Energiewert - 32 kcal
Gesamtprotein - 0,67 g
Fett - 0,30 g
Kohlenhydrate - 7,68 g (einschließlich einfacher Zucker 4,89 g)
Faser - 2,0 g
Vitamine
Vitamin C - 58,8 mg
Thiamin - 0,024 mg
Riboflavin - 0,022 mg
Niacin - 0,386 mg
Vitamin B6 - 0,047 mg
Folsäure - 24 µg
Vitamin A - 12 IE
Vitamin E - 0,29 mg
Vitamin K - 2,2 µg
Mineralien
Calcium - 16 mg
Eisen - 0,41 mg
Magnesium - 13 mg
Phosphor - 24 mg
Kalium - 153 mg
Natrium - 1 mg
Zink - 0,14 mg
Fettsäuren
gesättigt - 0,015 g
einfach ungesättigt - 0,043 g
mehrfach ungesättigt - 0,155 g
Datenquelle: USDA National Nutrient Database als Standardreferenz
Erdbeeren - was sind ihre Eigenschaften und Nährwerte?
Erdbeeren und Diabetes
Erdbeeren haben einen niedrigen glykämischen Index (IG = 40) und enthalten Fructose, die ohne Insulin metabolisiert wird. Daher können sie auch von Menschen mit Diabetes genossen werden.
Dies gilt umso mehr, als die Untersuchungen von Wissenschaftlern des Salk Institute for Biological Science in San Diego zeigten, dass in Erdbeeren enthaltene Physetine (Flavonoide) dazu beitragen, die mit Typ-1-Diabetes verbundenen Komplikationen zu verringern.
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass sie die diabetische Nephropathie und das Risiko einer diabetischen Retinopathie oder Neuropathie reduzieren, die sich in Taubheit in Armen und Beinen äußert.
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Erdbeeren und Allergien
Erdbeeren sind hochallergene Produkte. Aus diesem Grund sollten Erdbeeren Kindern ab 10 Monaten sorgfältig gegeben werden. Wenn sie eine Allergie auslösen, müssen Sie sie aufgeben und erst im zweiten Lebensjahr in die Ernährung des Kindes einführen, natürlich mit Vorsicht. Hinweis: Allergien können auch bei Erwachsenen auftreten, die zuvor noch keine derartigen Probleme hatten.
Deshalb essen wir Erdbeeren nicht sofort in großen Mengen. Da diese Früchte auch Salicylate enthalten, können Menschen, die gegen Salicylsäure allergisch sind, diese höchstwahrscheinlich nicht essen. Patienten mit Reizdarmsyndrom haben ebenfalls ein Problem.
- Allergie gegen Erdbeeren. Was sind die Symptome einer Allergie gegen Erdbeeren?
Es ist wichtig zu wissen, dass winzige Steine auf der Schale und im Fruchtfleisch schweren Durchfall verursachen können. Es gibt jedoch nichts Schlechtes, das sich nicht als gut herausstellen würde, denn deshalb werden Menschen, die an Verstopfung leiden, zufrieden sein.
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Erdbeeren und Schwangerschaft - können schwangere Frauen Erdbeeren essen?Im Jahr 2019 wird es weniger Erdbeeren geben als vor einem Jahr (um etwa 20-30%), und ihre Preise werden daher höher sein. Dürre, gefolgt von Frost und Überschwemmungen, führte zum Verlust einiger Plantagen.
Erdbeeren und Abnehmen
In Erdbeeren enthaltenes Pektin regt den Darm an, und organische Säuren regulieren die Verdauung und beschleunigen den Stoffwechsel. Eine 100-Gramm-Portion Erdbeeren enthält nur 32 kcal, sodass Sie sie fast ungestraft essen können.
- ERDBEER-DIÄT - Kann man durch den Verzehr von Erdbeeren abnehmen?
Darüber hinaus sind Erdbeeren choleretisch und stimulieren so auch die Leber und die Gallenblase. Darüber hinaus sind Erdbeeren harntreibend (90% davon bestehen aus Wasser). Durch die Unterstützung der Nierenarbeit tragen sie zum Abnehmen bei.
WissenswertErdbeeren und Pestizide
Strawberry war zum dritten Mal in Folge an der Spitze der Rangliste "Dirty Dozen". Dies ist ein Jahresbericht über das am stärksten kontaminierte Obst und Gemüse, das von der American Environmental Working Group erstellt wurde.
- Parszywa 12 - Gemüse und Obst, die am stärksten mit Pestiziden kontaminiert sind
In über 98 Prozent. Es wurde festgestellt, dass die getesteten Erdbeeren mindestens ein Pestizid enthielten. Einige Proben zeigten das Vorhandensein von bis zu 20 verschiedenen Pflanzenschutzmitteln!
In Polen führt niemand diese Art von Forschung durch, aber es kann vermutet werden, dass unsere Erdbeeren auch nicht frei von Pestiziden sind.
Die schlimmste Krankheit, die bei Erdbeeren auftritt, ist Grauschimmel, der sich unter günstigen Bedingungen innerhalb von 24 Stunden entwickeln kann.
- Grauschimmel auf Erdbeeren. Wie vermeide ich das?
Erdbeeren - gesundheitliche Eigenschaften von Blättern
Erdbeerblätter haben auch gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Tanninen, Mineralsalzen und organischen Säuren. Interessanterweise enthalten sie auch Spuren von ätherischem Öl.
In der Naturmedizin wird die Infusion von Blättern bei Durchfall, Kolitis oder Blutungen aus dem weiblichen Fortpflanzungstrakt empfohlen. Ein Abkochen der Blätter kann für Nierensteine verwendet und getrocknet und als Kompressen für kleinere Verbrennungen zu einem Pulver gemahlen werden.
Erdbeeren - Verwendung in der Kosmetik
Erdbeeren werden auch in der Kosmetik verwendet. Sie werden dem Pulver als Pulver zugesetzt. Erdbeeren werden auch verwendet, um Masken zu erhalten, die Anti-Akne-Eigenschaften haben, Ekzeme und Sonnenbrand lindern.
- Erdbeermaske beseitigt Akne- und Schuppen-Symptome - REZEPT
Produkte auf Erdbeerbasis sind daher gut für Menschen geeignet, die Probleme mit vergrößerten Poren, übermäßiger Seborrhoe oder trockener, schuppiger Haut haben.
WissenswertErdbeere Hergestellt aus ... Walderdbeeren. Auf dem alten Kontinent wuchsen Walderdbeeren wild in Wäldern und Wiesen. Erst Ludwig XIV. Von Frankreich änderte versehentlich diesen Zustand. Er schickte seine Spione zu militärischen Zwecken nach Südamerika, wo einer von ihnen (Amèdèe-François Frèzier) im heutigen Chile wilde Erdbeeren fand, die viel größer waren als die den Europäern bekannten .¹
Als Geschenk beschloss er, einige Setzlinge zum König zu bringen. Sie wurden im königlichen Garten gepflanzt, aber sie gaben nicht viel nach. Der Herrscher war entschlossen, mehr Obst zu beschaffen, und beauftragte Botaniker, sich darum zu kümmern.
Einer von ihnen kreuzte eine chilenische Sorte (Fragaria chiloensis) mit einer jungfräulichen (Fragaria virginiana) und erzielte eine hervorragende Wirkung, große und saftige Früchte, die wir heute als "Erdbeeren" kennen.
Erdbeere wird in allen gemäßigten, kühlen und sogar subtropischen Ländern angebaut. Die weltweit größten Produzenten dieser Frucht sind die USA, Japan und China.
Erdbeeren - in der Küche verwenden
Erdbeeren sind in der Küche weit verbreitet. Sie werden zu Tiefkühlkost, Kompott, Säften, Marmeladen, Marmeladen, Gelees und Sorbets verarbeitet.
Die beste Sorte für Marmeladen, Säfte und Tiefkühlkost ist Senga Sengana. Die Früchte sind groß, dunkelrot und aromatisch. Genf ist fast genauso wertvoll.
- Weiße Erdbeeren in Polen erhältlich! Erdbeeren mit Pinien- oder Ananasgeschmack
Schwarze Erdbeeren, auch Purpuratkami genannt, eignen sich nur in Kombination mit anderen Früchten wie Stachelbeeren oder Rhabarber für Konserven.
Ananas oder Senga Precosa sind wiederum typische Dessertsorten von Erdbeeren. Aber frühes Kama ist perfekt für diejenigen, die zu Beginn der Saison Konserven herstellen möchten.
- Rezepte für Gerichte mit Erdbeeren für aktive Menschen
Erdbeeren - Auswahl und Lagerung
Mittelgroße Erdbeeren schmecken normalerweise besser als große.
Die Früchte sollten fest und trocken sein. Sie sollten Stiele, eine tiefrote Farbe und einen charakteristischen Geruch haben. Kaufen Sie keine blauen Flecken und Schimmel. Schimmelige und beschädigte Früchte sollten entfernt werden.
Im Kühlschrank aufbewahrt bleiben sie mehrere Tage frisch.
Erdbeeren sollten kurz vor dem Gebrauch gewaschen werden. Vor dem Waschen sollten die Stiele nicht entfernt werden, damit die Früchte kein Wasser aufsaugen, was den Geschmack und die Textur beeinträchtigen würde.
Erdbeeren hassen das Einweichen, sie sollten nur unter fließendem Wasser gewaschen werden.
Erdbeeren - wie unterscheidet man polnisch von fremd?
Einige Hersteller verkaufen importierte Erdbeeren unter dem nationalen Banner. Wie man sich nicht täuschen lässt? Polnische Erdbeeren unterscheiden sich in der Farbe von ausländischen. Sie sind etwas leichter. Sie sind roter. Die importierten haben die Farbe eines solchen überreifen Kastanienbrauns.
Polnische Erdbeeren sind kleiner, härter und fester als die aus Spanien, Griechenland oder Ungarn importierten.
Die Größe der Frucht sollte ebenfalls beachtet werden. Polnische Erdbeeren sind kleiner, härter und fester als die aus Spanien, Griechenland oder Ungarn importierten.
Darüber hinaus ist der Preis für polnische Erdbeeren aufgrund schwierigerer Wetterbedingungen und folglich geringerer Ernten bei Maifrost, der häufig einen Teil der Ernte zerstört, in der Regel etwas höher. Letztendlich kann dies den Preis einer einheimischen Frucht um mehrere Zloty erhöhen.
Sehen Sie sich das Video an - Agnieszka Piskała, eine Ernährungsberaterin, über den Nährwert von Erdbeeren
Quelle: Dzień Dobry TVN / x-news
Quelle:
1. Zdrojewicz Z., Bieszczad N., Gąsior P., Rogoza A., Essen Sie Erdbeeren - Sie werden gesünder sein, "Medycyna Rodzinna" 2017, Nr. 1
2. Grotto D., 101 Produkte für Gesundheit und Leben, voll. Olejnik D., Hrsg. Vesper, Posen 2010
3. Rochalska M., Orzeszko-Rywka A., Czapla K., Der Nährstoffgehalt von Erdbeeren in Abhängigkeit vom Anbausystem, "Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering" 2011, Vol. 56 (4)
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