GERD ist eine unangenehme Erkrankung des Verdauungssystems. Es manifestiert sich als Sodbrennen, Blähungen, Übelkeit, Verstopfung, Aufstoßen des sauren Inhalts des Magens und Brennen hinter dem Brustbein. Wenn Sie solche Beschwerden haben, sollten Sie auf jeden Fall Ihre Ernährung ändern.
Unregelmäßige Mahlzeiten, ständiger Ansturm, Stress, Alkohol, Rauchen ... Dies kann Übersäuerung sein, d. H. Übermäßige Sekretion von Magensäften, insbesondere Salzsäure. Es spielt eine wichtige Rolle im Verdauungsprozess, ist aber stark ätzend. Wenn Sie gesund sind, müssen Sie sich keine Sorgen machen, da der Magen mit einer dicken Schleimschicht bedeckt ist, die die Wirkung von Säuren neutralisiert. Wenn diese natürliche Schutzbarriere jedoch beschädigt ist und Sie auch viel Magensaft produzieren, treten Symptome einer Azidose auf: saures Aufstoßen, Übelkeit, Erbrechen, Brennen hinter dem Brustbein, Gas, Verstopfung und Sodbrennen. In einem solchen Fall werden üblicherweise Antazida oder Inhibitoren ihrer Sekretion verwendet. Die Ernährung spielt jedoch eine Schlüsselrolle bei der Behandlung dieser Erkrankungen. Die Nahrung sollte alle notwendigen Nährstoffe liefern, die Sekretion von Salzsäure reduzieren, den Verdauungssaft neutralisieren und den Magen nicht reizen.
Die Basis der Diät: regelmäßige Mahlzeiten
Essen Sie regelmäßig mindestens 5 Mal am Tag. Das Essen sollte frisch sein, weder zu kalt, nicht zu heiß, gehackt, vorzugsweise matschig. Dann bleiben sie kürzer im Magen, was bedeutet, dass weniger Salzsäure freigesetzt wird. Sie können sie mit milden Kräutergewürzen würzen, die die Verdauung unterstützen (z. B. Dill, Petersilie, Zitronenmelisse). Empfohlen werden pürierte Suppen und Saucen, gewürzt mit einer Suspension aus Mehl und Sahne oder Mehl und Milch. Nicht zu viel essen. Wenn Sie zu viel essen, werden die Magenwände gedehnt, und dies stimuliert die Sekretion von Gastrin - einem Hormon, das die Produktion von Salzsäure erhöht.
WichtigEine Diät gegen sauren Reflux, die die Magensäuresekretion hemmt und Gallensalze neutralisiert, kann nützlich sein, wenn Sie unter saurem Reflux leiden.
Eine proteinreiche Ernährung
Wenn sich zu viel Salzsäure im Magen befindet, hilft gesundes Protein. Es bindet überschüssige Salzsäure. Proteinquellen können mageres Fleisch, Fisch und Milchprodukte sowie Eier sein. Sie müssen ungefähr 85 g Protein pro Tag essen. Die folgenden Produkte verteilen sich auf mehrere Mahlzeiten: 3,5 Tassen Milch (1,5% Fett), 2 Tassen Naturjoghurt, 50 g magerer Quark, 80 g gekochtes Fleisch, 25 g magerer Schinken oder Lendenstück, 20 g gekochter Fisch und ein Ei.
Mach es unbedingtBeispielmenü für einen Tag
Frühstück: abgestandenes Weizenbrötchen mit 2 EL Bananenpaste (Rezept oben), Getreidekaffee mit Magermilch
2. Frühstück: Karottenpudding (Rezept auf der nächsten Seite)
Mittagessen: Gemüsecremesuppe mit Croutons, 2 Fleischbällchen mit Dillsauce, 2 Esslöffel Kartoffelpüree, 2 Esslöffel fein geriebene Rote Beete mit Zitronensaft bestreut, leicht gesüßtes Obstkompott (keine Früchte!)
Nachmittagstee: Hüttenkäse, ein mit Milch verdünntes Glas Saft
Abendessen: 2 Esslöffel Fadennudeln mit zerkleinertem magerem Quark, Bratapfel, schwachem Tee mit Milch
Wirkung von Fett auf die Hemmung der Magensäuresekretion
Es ist notwendig für die Aufnahme von Beta-Carotin, Vitamin A, D, E und K aus den Mahlzeiten. Darüber hinaus hemmt eine geringe Menge Fett die Sekretion von Magensaft und verlangsamt gleichzeitig die Magenbewegungen. Eine gute Fettquelle sind Butter (maximal 2 Teelöffel), Sahne und Öle (bis zu 2 Esslöffel): Sojabohnen-, Sonnenblumen-, Mais-, Raps-, Leinsamen- und Olivenöl.
Ballaststoffarme Ernährung
Ballaststoffreiche Mahlzeiten verbleiben im Magen, stimulieren die Sekretion von Säften und reizen die Schleimhaut mechanisch. Schließen Sie daher Vollkorn- und Vollkornbrot, dicke Grütze sowie rohes Gemüse und Obst von Ihrer Ernährung aus. Am besten kochen und mischen Sie Gemüse und Obst und verdünnen Obst- und Gemüsesäfte mit Milch.
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Autor: Zeit S.A.
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Finde mehr herausWirkung von Süßigkeiten auf die Hemmung der Sekretion von Verdauungssäften
Im Tagesmenü können Sie auch kleine Mengen Zucker, echten Honig und hausgemachte Marmelade (insgesamt nicht mehr als 4-5 Teelöffel) aufnehmen. Schwache Zuckerlösungen hemmen die Sekretion von Verdauungssäften durch den Magen.
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