Carambola (Frucht) - ernährungsphysiologische Eigenschaften. Wie man Karambolen isst?

Carambola ist eine Frucht, die beim Schneiden einem Stern ähnelt. Aus diesem Grund fragen sich viele Menschen, wie man Carombola isst. Es ist nicht kompliziert und zusätzlich hat Carambola einen köstlichen Geschmack und viele Eigenschaften und Nährwerte, so dass es sich lohnt, es in Ihre Ernährung aufzunehmen. Leider kann nicht jeder Karambolen essen. Überprüfen Sie, welche Eigenschaften Carambola hat, wer es nicht essen kann, wo es gekauft werden kann und was der Preis ist.

Carambola, auch bekannt als das gemeinsame Osmat (Averrhoa carambola L.) ist eine Frucht, die auf den Philippinen, in Indonesien, Malaysia, Indien, Bangladesch und Sri Lanka heimisch ist. Beim Durchschneiden ähnelt die Karambola einem Stern, weshalb sich viele Menschen fragen, wie man Karambolen isst. Es ist nicht kompliziert, und außerdem sind sowohl das Fleisch als auch die wachsartige Haut dieser exotischen Frucht essbar. Das Fruchtfleisch ist gelb, fest und sehr saftig, es enthält keine Fasern und seine Textur ähnelt der von Trauben. Was ist der Geschmack von Carambola? Es ist eine süße Frucht mit einem säuerlichen, sauren Nachgeschmack.

In China gilt Karambola sowohl als Obst als auch als Gemüse. Wenn es mit der Haut gegessen wird, wird es wie ein Gemüse behandelt, und ohne die Haut wird es wie eine Frucht behandelt.

Inhaltsverzeichnis

1. Carambola - Eigenschaften und Nährwerte
2. Carambola Nährwert (in 100 g)
3. Carambola - wie man isst?
4. Carambola - für wen nicht zu empfehlen?
5. Carambola - Verwendung in der Küche

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Carambola - Eigenschaften und Nährwerte

Carambola ist sehr kalorienarm, 100 g Obst liefern nur 31 kcal. Darüber hinaus ist Carambola reich an Antioxidantien wie Polyphenolverbindungen (Quercetin und Gallussäure). Carambola enthält auch erhebliche Mengen an Ballaststoffen und Vitamin C.

• Dank einer geringen Menge an Kalorien ist Carambola perfekt für die Ernährung von Menschen, die abnehmen. Zusätzlich erhöht ein hoher Fasergehalt das Sättigungsgefühl
• In Carambola enthaltene Polyphenolverbindungen, hauptsächlich Gallussäure und Quercetin, wirken sich positiv auf die Haut aus - sie verbessern den Feuchtigkeitsgehalt und verringern das Risiko von Falten
• Dank des hohen Vitamin C-Gehalts in Carambola erhöht Carambola den Widerstand des Körpers
• Die Faser in Carambola kann das Risiko für Darmkrebs verringern
• unterstützt die Verdauung: Es lindert Verstopfung, Blähungen und Durchfall dank des Ballaststoffgehalts
• hilft, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten, was das Auftreten von Diabetes und metabolischem Syndrom verhindert
• reduziert das Risiko für ischämische Herzerkrankungen, Arteriosklerose und Schlaganfall
• senkt den Blutdruck
• hat harntreibende Eigenschaften, dank derer es hilft, die Konzentration von Toxinen im Körper zu reduzieren
• hat eine entzündungshemmende Wirkung, kann bei Infektionen der Atemwege, Entzündungen des Rachens eingesetzt werden
• Verbesserung der Schlafqualität

Carambola Nährwert (in 100 g)

Kalorienwert von Karambolen - 31 kcal

• Protein - 1,04 g
• Fette - 0,33 g
• gesättigte Fettsäuren - 0,019 g
• einfach ungesättigte Fettsäuren - 0,03 g
• mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 0,184 g
• Kohlenhydrate - 6,73 g
• Faser - 2,8 g

Mineralien (% der empfohlenen Tagesdosis für einen Erwachsenen)

• Phosphor - 12,0 mg (2%)
• Kalium - 133,0 mg (3%)
• Natrium - 2,0 mg (0,1%)
• Calcium - 3,0 mg (0,3%)
• Eisen - 0,08 mg (0,8%)
• Magnesium - 10,0 mg (2%)
• Zink - 0,12 mg (1%)
• Kupfer - 0,14 mg (16%)
• Selen - 0,6 ug (1%)

Vitamine

• Vitamin B1 - 0,014 mg (1%)
• Vitamin B2 - 0,016 mg (1%)
• Niacin - 0,367 mg (2%)
• Vitamin B6 - 0,017 mg (1%)
• Vitamin B12 - 0,0 µg (0%)
• Vitamin E - 0,15 mg (2%)
• Vitamin C - 34,4 mg (38%)
• Vitamin A - 3,0 µg (0,3%)

USDA-Nährwert,% der empfohlenen Tagesdosis: Ernährungsstandards, Änderung des IŻŻ, 2012

Carambola - wie man isst?

Reife Karambolen sind hellgelb mit hellbraunem Rücken. Die kleineren, grünen Früchte sind sauer und unangenehm. Entfernen Sie vor dem Essen die Ober- und Unterseite der Früchte. Sowohl die Haut als auch das Fleisch sind essbar.

Carambola - für wen nicht zu empfehlen?

Die Wirkstoffe in Karmabola können mit einigen Medikamenten interagieren. Wenn Sie also Medikamente einnehmen, fragen Sie Ihren Arzt, ob es sicher ist, sie mit dieser Frucht zu kombinieren. Carambola sollte nicht von Menschen mit Nierenproblemen eingenommen werden, da das Essen Nebenwirkungen verursachen kann wie:

• Kopfschmerzen
• Übelkeit
• Verwirrtheit
• Anfälle

und kann sogar zum Tod führen.

Darüber hinaus kann ein zu hoher Karambolakonsum das Risiko von Nierensteinen aufgrund des relativ hohen Oxalsäuregehalts in dieser Frucht erhöhen.

Darüber hinaus kann Carambola eine allergische Reaktion hervorrufen. Wenn Sie diese Frucht zum ersten Mal probieren, essen Sie eine kleine Menge und sehen Sie, wie Ihr Körper reagiert.

Carambola - Verwendung in der Küche

Carambola eignet sich sowohl als Ergänzung zu süßen als auch zu trockenen Gerichten. Es wird zur Zubereitung von Desserts und Marmeladen verwendet. Es gibt viele Rezepte für süße Karambolsnacks. Es eignet sich auch hervorragend für eine marinierte, getrocknete Version, als frisches Obst, das roh verzehrt werden soll, oder als Ergänzung zu Obstsalaten.

Darüber hinaus kann Carambola zur Zubereitung von Cocktails verwendet werden. Carambola-Saft kann zu trockenen Gerichten hinzugefügt werden, passt gut zu Garnelen und Fleischgerichten.

Wählen Sie im Geschäft Früchte, die fest und ohne sichtbare Schäden sind. Carambola kann bis zu mehreren Wochen im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur gelagert werden.