Heiligabendgerichte sind, obwohl sie fasten, normalerweise kalorienreich. Wie kann man Heiligabendgerichte "schlanker" machen, damit sie auch von Menschen mit einer reduzierten Diät gegessen werden können? Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre Weihnachtsrezepte zu ändern und einige kalorische Zutaten durch weniger fettige zu ersetzen, wenn Sie traditionelle Heiligabendgerichte zubereiten. Wir empfehlen Ihnen, wie Sie an Heiligabend diätetische Gerichte zubereiten.
Wie man Heiligabendgerichte "schlank macht"? Nehmen Sie sich etwas Zeit, um selbst Weihnachtsgerichte zuzubereiten. Auf diese Weise können Sie den Heizwert im Vergleich zu den von Ihnen gekauften um bis zur Hälfte reduzieren. Alles nur, weil Sie die Kontrolle darüber haben, wie viel Kalorien Sie einem bestimmten Gericht hinzufügen und in welcher Menge. Hier sind einige Tipps, die Ihnen bei der Zubereitung eines diätetischen Heiligabendessens helfen sollen.
1. Karpfen
Gebratene Karpfen in Semmelbröseln werden am häufigsten am Heiligabend gegessen. Und 100 g auf diese Weise zubereiteter Fisch entsprechen 185 kcal und 10 g Fett! Alles nur, weil das Braten, besonders in Semmelbröseln, dazu führt, dass der Fisch fast das gesamte Fett aufnimmt. Und 1 Esslöffel Öl (15 g) entspricht 130 kcal! Braten Sie den Karpfen daher nicht, sondern backen Sie ihn in Folie (ca. 145 kcal / 100 g) oder bereiten Sie ihn in Gelee (60 kcal und 2 g Fett / 100 g) zu. Wenn Sie es braten möchten, geben Sie die Panade auf und wählen Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung (damit Sie ohne Fettzusatz braten können).
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2. Roter Borschtsch mit Knödel
Der Borschtsch selbst ist weniger kalorisch, wenn Sie ihn nicht mit Zucker oder Honig süßen und mit Sahne aufhellen. Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie einfach Apfelsaft hinzu und würzen Sie mit Nelken oder Zimt, wodurch der Verdauungstrakt weiter verbessert wird. Kräuter (z. B. Majoran) und Knoblauch sind ebenfalls Alternativen. Dann beträgt sein Energiewert ca. 54 kcal / 100 ml.
Sie sollten auch vorsichtig mit der Menge Borschtsch mit Kohl und Pilzen sein, die dem Borschtsch zugesetzt werden: 4 kleine Stücke (d. H. Ca. 32 g, d. H. Ca. 72 kcal) für ca. 250 ml Borscht sind ausreichend. Törtchen sollten direkt aus dem Wasser in die Suppe gegeben werden. Wenn Sie sie nicht im Voraus anbraten, vermeiden Sie zusätzliche Kalorien, da die Ohren nicht mit Fett gesättigt sind.
Wir empfehlen Ihnen, Heiligabendknödel auf der Basis von Vollkornweizenmehl (ca. 294 kcal / 100 g) zuzubereiten, das nicht nur weniger Kalorien enthält als herkömmliches Mehl (ca. 343 kcal / 100 g), das zur Herstellung von handelsüblichen Knödeln verwendet wird. Vollkornmehl ist auch eine reichhaltige Quelle für Verdauungsfasern.
In der extra leichten Version können die Ohren durch Rote-Bete-Stücke ersetzt werden, auf deren Grundlage der Borschtsch hergestellt wurde.
3. Pilzsuppe
Schwer verdauliche Pilze, Kaloriennudeln oder Nudeln, die normalerweise dem Pilz zugesetzt werden, und die in der Suppe verwendete Fettcreme machen die Portion (250 ml) dieser aromatischen Suppe über 300 kcal. Für diejenigen, die sich das Heiligabendessen ohne Pilze nicht vorstellen können, empfehlen wir daher, eine Suppe ohne Mastnudeln oder Nudeln zuzubereiten, sie mit 0,5% Milch oder fettarmem Joghurt aufzuhellen und schließlich mit schwarzem Pfeffer zu würzen und gehackte Kräuter hinzuzufügen - Petersilie und Dill, die sich verbessern Verdauung.
4. Brot
Eine Scheibe (dh 35 g) Weizenbrot entspricht etwa 83 kcal. Eine Scheibe Vollkornroggenbrot ist weniger kalorisch und liefert etwa 75 kcal. Außerdem ist ein solches Brot im Gegensatz zu Brot aus raffiniertem Mehl eine reichhaltige Quelle an Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten. Infolgedessen füllt es Sie schneller und unterdrückt Ihren Appetit.
5. Hering
100 g Hering entsprechen 160 kcal und bis zu 10 g Fett. Während Sie im Hering gesunde Omega-3-Fettsäuren finden, stimulieren sie die Produktion von Ghrelin, dem Hungerhormon, das Ihrem Gehirn sagt, es solle "gehen und essen!". Gießen Sie daher kein Öl darauf und braten Sie sie nicht an. Sie können sie wie einen Karpfen zubereiten oder sie leicht mit Zitronensaft unter Zugabe von Apfel, Zwiebel und etwas Olivenöl säuern, wodurch sie einen ausgeprägten Geschmack erhalten. Für diejenigen, die Hering in Mayonnaise oder Sahne zubereiten, können diese Mastbeläge sie durch Joghurtsauce ersetzen.
6. Griechischer Fisch
Eine Portion (200 g) Fisch nach griechischer Art, der auf traditionelle Weise zubereitet wird, hat ca. 300 kcal und bis zu 24 g Fett. Wie "abnehmen"? Anstatt die Fischfilets mit Mehl zu überziehen und in Öl zu braten, bestreuen Sie sie mit Zitronensaft, bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie sie in der Karotten- und Selleriebrühe. Die Zwiebel wiederum braten, ohne Fett in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung hinzuzufügen. Diese Diätversion von griechischem Fisch hat nur 200 kcal und 1/3 weniger Fett als die traditionelle.
Für seine Zubereitung ist es am besten, mageren Fisch zu wählen, dessen Energiewert 100 kcal pro 100 g nicht überschreitet, d. H. Flunder, Salz, Kabeljau, Pollock, Seehecht oder Tilapia.
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7. Knödel
Die Knödel sollten genauso behandelt werden wie die Knödel - nicht braten, sondern direkt aus dem Wasser servieren. Dann fällt der Energiewert von 100 g Knödel von etwa 220 auf 160 kcal. Sie können auch im Ofen gebacken werden (ca. 170 kcal / 100 g). Um sie noch weniger kalorisch zu machen, können sie mit Vollkornmehl hergestellt werden.
Denken Sie daran, die fertigen Knödel nicht mit gebratenen Zwiebeln zu bestreuen oder mit geschmolzener Butter zu servieren. Andererseits ist es besser, süße Knödel, z. B. mit Käse, nicht mit Zucker zu bestreuen oder Sahne zu gießen. Der Zimt allein verleiht Geschmack.
8. Kohl mit Erbsen
100 g Kohl mit Erbsen sind ungefähr 145 kcal. Um zu verhindern, dass es noch kalorischer wird, verdicken Sie es nicht mit einer Mehlschwitze aus Mehl und Fett und braten Sie es, ohne Öl in eine beschichtete Pfanne zu geben. Der Geschmack dieses Gerichts ist ausgeprägter, wenn Sie es mit Lorbeerblättern und Piment kochen.
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9. Gemüsesalat
Wenn Sie Mayonnaise durch Naturjoghurt ersetzen, können Sie etwa 30 kcal pro 100 g Salat sparen. Denken Sie daran, es mit Senf zu würzen, der nicht nur Geschmack verleiht, sondern auch Schlankheitseigenschaften hat.
10. Kutia
Eine Möglichkeit, Kutia "abzunehmen", besteht darin, weniger gesunde, aber kalorienreiche Nüsse hinzuzufügen. Anstelle von Honig (ca. 368 kcal / 100 g) können Sie auch weniger kalorischen Agavensirup (ca. 310 kcal / 100 g) hinzufügen.
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11. Kuchen
In einer Konditorei ist es besser, mit Puderzucker bestreute Kuchen zu wählen als mit Schokolade oder Zuckerguss überzogene. Am besten machen Sie sie jedoch selbst zu Hause - dann können Sie den Kaloriengehalt dieser Süßigkeiten kontrollieren. Wenn Sie beispielsweise die Mohnmasse selbst zubereiten, haben Sie Einfluss darauf, wie viele Kaloriennüsse und Honig Sie hinzufügen. Es ist auch eine gute Idee, Weihnachtskäsekuchen selbst zuzubereiten - vorzugsweise basierend auf magerem Hüttenkäse und Joghurt anstelle von Sahne. Denken Sie daran, das Backblech mit Backpapier auszukleiden, anstatt es zu bestreichen.
12. Kompott
Kompott, das auf getrockneten Früchten (Äpfeln, Birnen, Pflaumen) basiert, ist dank ihnen bereits süß genug, also fügen Sie keinen Zucker hinzu. In einem 150 ml Glas können Sie bis zu 200 kcal "trinken". Wenn Ihnen das getrocknete Kompott langweilig erscheint, können Sie seinen Geschmack mit Nelken, Zimt und Zitronenscheiben bereichern.
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Überprüfen Sie, wie viele Kalorien verschiedene Heiligabendgerichte haben. Passen Sie ihre Menge an Ihre Ernährung an.
● reine Pilzsuppe ohne Sahne und Nudeln (Portion: 100 g) - 15 kcal
● Fastenkohl mit Pilzen (Portion: 100 g) - 18 kcal
● reiner roter Borschtsch ohne Griffe (Portion: 200 g) - 45 kcal
● ein Heringsfilet in Sahne - 42 kcal
● Karpfen in Gelee (Portion: 100 g) - 55 kcal
● ein Glas Rotwein - 68 kcal
● Griechischer Kabeljau (Portion: 100 g) - 80 kcal
● Karpfen (ein kleines Stück, keine Panade) - 85 kcal
● Lebkuchen, etwa 1 cm dick - 93 kcal
● 2 kleine Kohlkroketten - 110 kcal
● Mohnkuchen, ca. 1 cm dick - 142 kcal
● Gemüsesalat mit Naturjoghurt (Portion: 230 g) - 160 kcal
● 4 Knödel mit Kohl und Pilzen - 166 kcal
● 4 russische Knödel - 204 kcal
● ein kleiner Würfel Käsekuchen - 237 kcal
Autor: Pressematerial
In der Anleitung erfahren Sie:
- Wie man Weihnachten gesund feiert
- Welche Gerichte an Heiligabend zu servieren
- Wie man Heiligabendgerichte schlank macht
- Wie man Hering und Fisch zubereitet
- Was Sie am ersten und zweiten Weihnachtstag begrüßen sollten
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