Diät für rheumatoide Arthritis (RA)

Die Einhaltung einer richtigen Ernährung ist bei rheumatoider Arthritis (RA) von größter Bedeutung. Beschweren Sie sich über starke Schmerzen und Steifheit in Ihren Gelenken? Ändern Sie Ihr Tagesmenü! Prüfen Sie, welche Produkte Ihnen helfen, rheumatische Symptome zu lindern und das Wohlbefinden wiederherzustellen, und welche besser zu vermeiden sind, um Entzündungen zu reduzieren.

Eine Diät gegen rheumatoide Arthritis (RA) hilft Ihnen, Schmerzen zu lindern. Rheumatoide Arthritis, bis vor kurzem als rheumatoide Arthritis bezeichnet, ist eine chronische Entzündung, die starke Schmerzen, Steifheit und Einschränkung der Gelenkbeweglichkeit verursacht. Die Ursachen für Rheuma sind genetische und hormonelle Faktoren, Rauchen und Langzeitstress. Aber nicht nur.

Inhaltsverzeichnis:

1. Diät gegen rheumatoide Arthritis - was ist RA?
2. Beeinflusst die Ernährung rheumatoide Arthritis, RA?
3. Diät für rheumatoide Arthritis, RA - wissenschaftliche Forschung
4. Diät gegen rheumatoide Arthritis, rheumatoide Arthritis - was essen? Empfohlene Produkte
5. Nahrungsmittelmangel bei rheumatoider Arthritis
6. Diät für rheumatoide Arthritis, RA - kontraindizierte Produkte

Erfahren Sie mehr über die Diät gegen rheumatoide Arthritis. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit Tipps.

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Die Diät für rheumatoide Arthritis - Was ist RA?

Rheumatoide Arthritis ist eine chronisch entzündliche Erkrankung, bei der das Bindegewebe, das verschiedene Gelenkstrukturen aufbaut, degeneriert. Es ist eine Autoimmunerkrankung, bei der das Immunsystem versagt, seine eigenen Zellen angreift, sie als Eindringling behandelt und zerstört. Die Ursache der Krankheit wurde nicht eindeutig identifiziert, es wird jedoch auf eine Kombination von genetischen und Umweltfaktoren hingewiesen. Bei RA sind die Gelenke symmetrisch beteiligt. In der Anfangsphase wirken sich entzündliche Veränderungen auf die Gelenke von Fingern, Handgelenken, Füßen und Knien aus. Zu einem späteren Zeitpunkt auch die Schultern, Ellbogen und Hüften. RA führt zu Behinderung oder Invalidität. Am häufigsten sind Frauen über 40 betroffen. Es äußert sich in Schmerzen und Schwellungen in den betroffenen Gelenken und einer morgendlichen Steifheit von mindestens 1 Stunde. Etwa 1% der Weltbevölkerung leidet an rheumatoider Arthritis. In Europa entwickeln in den südlichen Regionen weit weniger Menschen RA als in den nördlichen Regionen. In Polen sind 0,5 bis 2% der Bevölkerung von der Krankheit betroffen. Rheumatoide Arthritis verringert deutlich die Lebensqualität der Patienten und beeinflusst deren Länge.

Beeinflusst die Ernährung rheumatoide Arthritis, RA?

Die primäre Behandlung für rheumatoide Arthritis erfolgt durch verschiedene Arten der medikamentösen Therapie. Richtig ausgewählte Medikamente ermöglichen es, bei einem großen Teil der Menschen eine Remission der Krankheit zu erreichen. Sie sind jedoch nicht gleichgültig gegenüber dem Körper und haben viele Nebenwirkungen. Bei der Behandlung von RA ist die Rolle der Ernährung trotz der offensichtlichen und wachsenden Beweise für ihre Wirksamkeit bei der Verbesserung der Lebensqualität und der Verringerung von Entzündungen immer noch recht skeptisch.Es ist auch wichtig, dass die Hypothese der sogenannten "Gelenke des Darms" - ein starker Einfluss des Darmzustands auf die Krankheit und den Verlauf der rheumatoiden Arthritis. Menschen mit RA leiden häufig unter Verdauungsproblemen - Dyspepsie (Verdauungsstörungen), Reizungen und Geschwüren der Schleimhäute, Verstopfung oder Durchfall. Es wurde eine Beziehung zwischen der Zusammensetzung der Darmmikrobiota und der Inzidenz von RA gefunden. Das Vorhandensein von Prevotella copri-Bakterien im Darm ist von großer Bedeutung, was bei Menschen mit Arthritis um ein Vielfaches häufiger ist als bei gesunden Menschen. Die bei rheumatoider Arthritis (RA) angewandte Diät soll, wie bei allen Autoimmunerkrankungen, das Immunsystem nicht stimulieren und chronische Entzündungen im Körper reduzieren.

Diät für rheumatoide Arthritis, rheumatoide Arthritis - Forschungsergebnisse

Der Zusammenhang zwischen Ernährung und Rheuma wurde seit den 1930er Jahren analysiert. Eine Studie von 1989 mit über 1000 Patienten zeigte, dass Produkte, die den Zustand von Menschen mit rheumatoider Arthritis verschlechtern, Milchprodukte, rotes Fleisch, Zucker, Fett (heute ist bereits bekannt, dass es sich hauptsächlich um hydrierte Transfette handelt), Salz und Koffein sind und Nachtschattenpflanzen. Nach heutigem Kenntnisstand werden vier Ernährungsmethoden empfohlen.

• 7 Tage schnell

Basierend auf den Untersuchungen von Fraser et al. Und Michalsen et al. Wurde festgestellt, dass das Fasten über 7 bis 10 Tage einen positiven Effekt auf die Senkung der Blutmarker von Entzündungen hat und die Symptome von RA verringert. Zu den während des Fastens zugelassenen Lebensmitteln gehörten Gemüsebrühe, Kräutertees, Knoblauch, Petersilie, Extrakte aus Karotten, Rote Beete und Selleriesaft sowie das Abkochen von Kartoffeln. Alle Studien zum Fasten bei RA haben eine Verringerung der Gelenkschwellung, der Schmerzen und der Entzündungsmarker gezeigt - ESR und CRP. Fasten sollte nicht allein angewendet werden, sondern nur nach Rücksprache mit einem Arzt. Ähnliche Effekte können durch eine ausgewogene Ernährung erzielt werden, die auf den richtigen Produkten basiert.

• Vegane Diät

Die Verwendung einer veganen Ernährung, d. H. Nur auf der Grundlage von Gemüse und Obst, verringert den Gehalt an entzündungsfördernden Substanzen im Körper: Zytokine, Leukotriene und Interleukine. Menschen, die sich vegan ernähren, reduzierten Schmerzen und Gelenksteifheit. Die wahrscheinlichen Wirkmechanismen der Diät hängen mit der Eliminierung von Nahrungsmitteln zusammen, die Antigene enthalten, die das Immunsystem stimulieren. Die Darmmikroflora erfährt ebenfalls die gewünschten Modifikationen.

• Mittelmeerküche

Die Mittelmeerdiät ist die am meisten empfohlene Diät bei rheumatoider Arthritis. Seine heilende Wirkung wurde mehrfach nachgewiesen. Die Mittelmeerdiät basiert auf dem Verzehr von viel Gemüse, das reich an bioaktiven Verbindungen ist, Fisch mit entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren, unverarbeiteten Kohlenhydraten und Olivenöl mit Ölsäure. Darüber hinaus verleihen ein sehr geringer Verzehr von Milchprodukten und rotem Fleisch sowie ein mäßiger Verzehr von Rotwein der Ernährung ein starkes antioxidatives Potenzial. Dies führt zu einer deutlichen Verringerung der Produktion und Aktivierung entzündungsfördernder Faktoren im Körper. Bei Menschen, die die Mittelmeerdiät befolgen, wurde wiederholt eine Verringerung der Schmerzen und der Gelenksteifheit sowie eine Verbesserung der Vitalität beobachtet.

• Eliminationsdiät

Bei rheumatoider Arthritis wird empfohlen, allergene und intolerante Lebensmittel von der Ernährung auszuschließen. Es wurde gezeigt, dass Antigene in Lebensmitteln den Zustand von Patienten mit RA verschlechtern können. Es wird gesagt, dass 70% der Immunität vom Darm abhängt. Wenn Immunzellen im Darm mit Antigenen aus der Nahrung in Kontakt kommen, werden die abnormalen Reaktionen des Immunsystems, die Autoimmunerkrankungen verursachen, verstärkt. Darüber hinaus zeichnen sich Menschen, die mit nichtsteroidalen Antiphlogistika behandelt werden, durch eine höhere Durchlässigkeit des Darmepithels aus, was bedeutet, dass Allergene über den Darm in das Blut gelangen, das ein weiteres unerwünschtes Stimulans des Immunsystems darstellt. Nicht alle wissenschaftlichen Studien bestätigen eindeutig die Notwendigkeit, Antigene aus Lebensmitteln zu eliminieren, aber einige von ihnen weisen eindeutig darauf hin, dass Lebensmittelallergene potenzielle Auslöser von Zellen des Immunsystems sind, die durch Aktivierung von Makrophagen und anderen Effektorzellen zu Entzündungen führen.

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Diät gegen rheumatoide Arthritis, rheumatoide Arthritis - was essen? Empfohlene Produkte

1. Gemüse und Obst - Die Ernährung einer Person mit einer entzündlichen Erkrankung sollte auf Gemüse und Obst basieren. Jeden Tag sollten Sie 500-700 g Gemüse und 300-500 g Obst essen. Dies sind Lebensmittel, die sehr reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien sind, z. B. Polyphenole, Carotinoide. Eine pflanzliche Ernährung hat ein starkes entzündungshemmendes Potenzial und ist bei der Behandlung vieler chronisch entzündlicher Erkrankungen wirksam.

2. Fettiger Seefisch - Lachs, Makrele, Hering, Sardine, Thunfisch und andere Meeresfische liefern entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren, die in der durchschnittlichen Ernährung drastisch unzureichend sind. Zahlreiche Studien zeigen, dass die Einnahme von Omega-3 die Anzahl der geschwollenen Gelenke und deren Schmerzen verringert, die morgendliche Steifheit der Gelenke verringert, die Zeit zum Aufwachen der Müdigkeit verlängert und die Stärke einer Umarmung erhöht und insgesamt die Krankheitsaktivität verringert. Mindestens zweimal pro Woche fettigen Fisch zu essen und mit Omega-3-Fettsäuren zu ergänzen, ist entscheidend, um die Symptome zu lindern und die Krankheit voranzutreiben.

3. Vollkornprodukte - Grütze, Reis, Getreide oder Vollkornbrot sind eine Faserquelle. Die Erforschung der Wirksamkeit von Ballaststoffen bei der Reduzierung von Blutentzündungsmarkern ist nicht schlüssig. Einige zeigen hohe Aktivität, andere - keine Wirkung. Trotz dieser Unverträglichkeiten sind Ballaststoffe für die Gesundheit sehr wichtig, daher lohnt es sich, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen.

4. Hülsenfruchtsamen - enthalten Ballaststoffe, Mineralsalze und entzündungshemmende Antioxidantien.

Die besten Produkte für RA

Olivenöl	Enthält einfach ungesättigte Fettsäuren, die Entzündungen im Körper und Oleocanthal wirksam reduzieren - eine Verbindung, die beim Verzehr von Olivenöl einen brennenden, bitteren Nachgeschmack verleiht. Wissenschaftliche Erkenntnisse haben gezeigt, dass Oleocanthal eine wichtige Rolle bei der Reduzierung von Entzündungsmarkern und seiner Wirksamkeit bei der Behandlung von degenerativen Gelenkerkrankungen spielt.
Koriander, Kurkuma, Ingwer und Zimt	Sie sind reich an verschiedenen Arten von bioaktiven Verbindungen mit entzündungshemmenden Eigenschaften. zeigten die Fähigkeit, die Symptome von RA zu lindern und die Konzentration von Entzündungsmarkern zu verringern, was in Tierstudien gezeigt wurde.
Ananas Bromelain	Es kommt hauptsächlich im Ananasschluck vor, der ungenießbar ist, sodass hochwertige Nahrungsergänzungsmittel Bromelain liefern können. Wissenschaftliche Studien legen nahe, dass die geeigneten Präparate sogar nichtsteroidale entzündungshemmende Medikamente ersetzen können.
grüner Tee	enthält ein starkes Antioxidans EGCG, das entzündungsfördernde Proteine ​​inaktiviert.
dunkle Frucht	Kirschen, Blaubeeren, Himbeeren, Granatapfel und schwarze Johannisbeeren sind reich an Anthocyanen mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften.
Petersilie	enthält das Flavonoid Luteolin mit einer blockierenden Wirkung auf entzündungsfördernde Proteine.

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Autor: Zeit S.A.

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Nahrungsmittelmangel bei rheumatoider Arthritis

In einer Studie zeigte eine Analyse der Ernährung von 52 Frauen mit RA eine unzureichende Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren und damit ein stark gestörtes n-6 / n-3-Fettverhältnis. Darüber hinaus waren ihre Menüs arm an Folsäure, Vitamin D, Kalium und Kalzium. Diese Lebensmittelzutaten gehören zu den mangelhaftesten bei Menschen mit rheumatoider Arthritis. Mangelernährung bei dieser Krankheit hängt eng mit der Art der verwendeten Medikamente zusammen. NSAIDs erhöhen die Durchlässigkeit der Dünndarmschleimhaut, Gefäßentzündungen, sekundäre Anämie und übermäßigen Proteinverlust. Besonders wichtige Nährstoffe sind Eisen, Folsäure, Vitamin C, B6 und B12. Steroide wirken sich negativ auf den Zustand des Skeletts aus. Daher wird empfohlen, bei der Einnahme eine kalziumreiche Diät (die nicht aus Milchprodukten, sondern beispielsweise aus Brokkoli und getrockneten Feigen stammt) und Vitamin D zu sich zu nehmen. Methotrexat ist ein Antagonist von Folsäure. Daher sollte die Menge der Produkte in der Diät erhöht werden reich an diesem Inhaltsstoff, während Methotrexat in Kombination mit Sulfasalazin die Konzentration von Homocystein im Blut erhöht, was zu einem signifikanten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt. Die Diät sollte dann mit Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen B6 und B12 und Folsäure angereichert werden.

Diät für rheumatoide Arthritis, RA - kontraindizierte Produkte

Menschen, die an rheumatoider Arthritis leiden, müssen zunächst sehr stark entzündungsfördernde Transfette aus der Ernährung streichen. Sie sind in harten Margarinen, Süßigkeiten, Donuts, Brötchen, Fast Food, Brühwürfeln und einigen Fertiggerichten enthalten. Dies bedeutet, dass hochverarbeitete Lebensmittel von der Ernährung ausgeschlossen werden müssen.

Zucker und Alkohol sind ebenfalls nicht ratsam. Forschungsergebnisse zeigen einen Zusammenhang zwischen der Schwere der RA-Symptome und der Häufigkeit des Alkoholkonsums. Bei der Ernährung sollte darauf geachtet werden, den Verzehr von rotem Fleisch und Milch zu reduzieren, gegen den viele Menschen unverträglich sind.

Es gibt keine eindeutigen Studien, die auf die negativen Auswirkungen des Milchkonsums auf den Krankheitsverlauf hinweisen, aber die Analyse einzelner Fälle zeigt, dass Milchprodukte die Symptome der RA tatsächlich verschlimmern.

Andere Produkte, die eingeschränkt werden müssen, sind:

• Frittierte und gegrillte Lebensmittel - Produkte, die auf diese Weise bei hohen Temperaturen hergestellt werden, werden braun. Dies ist ein typischer Prozess, der als Maillard-Reaktion bezeichnet wird. Sehr schädliche Chemikalien, die während dieser Reaktion entstehen, sind die Endprodukte der Glykation (AGE). Es gibt keine eindeutigen Hinweise auf eine Beziehung zwischen AGEs und RA, aber es besteht kein Zweifel daran, dass diese Verbindungen die Entzündung im Körper verstärken. Deshalb lohnt es sich, das Braten mindestens 3-4 mal pro Woche auf Kochen, Schmoren und Backen umzustellen
• Allergene und intolerante Produkte - Aufgrund der erhöhten Durchlässigkeit des Darmepithels sind Lebensmittel, die Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten verursachen, noch schädlicher als bei gesunden Menschen, da sie leichter in das Blut eindringen und das Immunsystem stärker stimulieren, was wiederum die Entzündung verstärkt. Im Fall von RA lohnt es sich, auf Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten zu testen und eine Diät anzuwenden, die problematische Produkte beseitigt.
• Solanaceous Gemüse - Tomaten, Pfeffer, Kartoffeln und Auberginen können aufgrund ihres Alkaloidgehalts problematisch sein. Ob sie RA verschlimmern, ist sehr individuell und muss überprüft werden. Es lohnt sich, Nachtschatten für 2 Wochen von der Diät auszuschließen und zu prüfen, ob die Krankheitssymptome weniger schwerwiegend sind. Essen Sie sie dann erneut und analysieren Sie, ob sich die Schmerzen und Schwellungen in den Gelenken verschlimmern
• Nüsse und Samen - sind umstritten, da sie sehr nahrhaft sind. Gleichzeitig sind sie aber auch eine Quelle für Omega-6-Fettsäuren, die die durchschnittliche Ernährung zu viel liefert. Nüsse und Samen, die reich an Omega-6-Fettsäuren sind, umfassen Erdnüsse (die keine botanischen Nüsse sind), Mandeln, Sesam, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne. Ihre Menge sollte in der Diät kontrolliert werden.

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Quellen:

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