Diät gut für Leber und Gallenblase

Haben Sie sich in letzter Zeit schlechter gefühlt, Sie klagen über Benzin, Verdauungsstörungen, Gewicht im Magen, hüpfen Sie oft? Vielleicht beginnen Ihre Leber und Gallenblase zu versagen? Ändern Sie Ihre Ernährung, um Ihre Leber zu entlasten und ernsthafte Probleme zu vermeiden.

Die Tatsache, dass die Leber unwohl ist, kann durch Schmerzen im Oberbauch und im rechten Hypochondrium, vergrößerten Bauchumfang, Blähungen, die auch nachts nicht verschwinden, und eine plötzliche Gewichtszunahme angezeigt werden. Starke Schmerzen und Kolikanfälle auf der rechten Seite des Bauches, Übelkeit, Erbrechen und Sodbrennen können auf Probleme mit der Gallenblase (Sack) hinweisen. Beschwerden treten insbesondere nach einer übermäßig fettigen, schwer verdaulichen Mahlzeit auf. Dann zieht sich die Gallenblase zusammen und gibt so viel Galle wie möglich für die Verdauung frei. Dies wiederum zwingt eine geschwächte Leber dazu, sehr intensiv zu arbeiten, und dies kann wiederum ihren Tribut fordern. In diesem Fall müssen Sie (manchmal über einen längeren Zeitraum) eine leicht verdauliche Diät einhalten, die die angespannten Organe schont, um die Symptome zu lindern.

Hören Sie von einer Diät, die gut für Leber und Gallenblase ist. Dies ist Material aus dem Zyklus LISTENING GOOD. Podcasts mit Tipps.

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Diätregeln für Leber- und Gallenblasenprobleme

Sie sollten regelmäßig alle 5 Stunden 5 Mal am Tag essen (dies verhindert Magenfülle und Blähungen). Längere Intervalle zwischen den Mahlzeiten können zu einer Gallenstase in der Gallenblase führen, was ein direkter Weg zur Ausfällung von Gallensteinen ist. Bereiten Sie Ihre Mahlzeiten immer kurz vor dem Servieren zu. Vermeiden Sie das Überkochen und Aufwärmen von Speisen, da selbst im Kühlschrank aufbewahrte Suppe Ihnen schaden kann. Das Essen sollte frisch und warm sein (weder kalt noch heiß). Es wird empfohlen, in Wasser oder Dampf zu kochen, ohne Fett zu schmoren, in Aluminiumfolie zu braten und mit geschlossenem Deckel zu braten. Das Geschirr wird mit einer Mehlsuspension unter Zusatz von Magermilch, Joghurt oder Wasser eingedickt. Verwenden Sie milde Gewürze zur Unterstützung der Verdauung (Dill, Petersilie, Zitronenmelisse, Majoran) sowie Zitronensaft, Vanille, Zimt und Nelken. Reduzieren Sie die Salzmenge auf 5-6 g (1 Teelöffel) pro Tag.

Sie sollten überschüssige Fette in Ihrer Ernährung reduzieren

Eine kranke Leber und Gallenblase mögen kein überschüssiges Fett, insbesondere gesättigtes Fett und Cholesterin. Geschwächte Organe können Verdauung und Assimilation nicht bewältigen. Produkte, die gesättigtes Fett enthalten (fetthaltiges Fleisch und Aufschnitt, Schmalz, Talg oder Speck sowie fettreiche Milchprodukte), erhöhen die Gallensekretion und zwingen die Leber zum Sport. Es sind jedoch kleine Mengen (1-2 Esslöffel pro Tag) an Ölen, fettem gekochtem Fisch, Sahne zum Würzen der Suppe und Butter für Brot erlaubt. Paradoxerweise ist eine kleine Menge Fett in der Ernährung vorteilhaft, da sie die Produktion von Leberfett begrenzt. Darüber hinaus enthalten die in Rapsöl oder Fisch enthaltenen Fette viele ungesättigte Fettsäuren. Sie sind viel leichter zu verdauen und senken den Triglyceridspiegel, wodurch die Leber geschützt wird.

Sie sollten Mehl und süße Produkte in Ihrer Ernährung einschränken

Es ist notwendig, den Verzehr von Mehlnahrungsmitteln zu reduzieren und Süßigkeiten, fetthaltige Kuchen und Schokolade vollständig auszuschließen. Sie können dazu führen, dass sich die Gallenblase schnell zusammenzieht. Einfache Zucker in Süßigkeiten stimulieren die Produktion und Speicherung von Fetten in der Leber, was sie schwächen kann.

Protein darf in der Ernährung nicht fehlen

Es ist notwendig für die Regeneration von geschädigtem Leberparenchym. Der größte Teil des Proteins sollte aus mageren Milchprodukten und Eiern oder den Proteinen selbst stammen (wenn Sie erhöhte Cholesterin- oder Gallenprobleme haben). Es kann auch aus magerem, gekochtem, gedünstetem oder geröstetem Fleisch und Fisch stammen. Es wird empfohlen, 90–120 g Protein pro Tag zu essen, was der gleichen Menge in einem Glas Naturjoghurt, 200 g magerem Quark, 100 g gekochter Putenbrust ohne Haut und 100 g foliengebackenem Kabeljau entspricht.

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Autor: Zeit S.A.

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Reduzieren Sie bei Leberproblemen die Menge an Ballaststoffen in Ihrer Ernährung

Reduzieren Sie die Menge an Ballaststoffen, die Sie anfälliger für Blähungen und Durchfall machen können, die bei Leberblümchen häufig vorkommen. Überschüssige Ballaststoffe werden auch bei Problemen mit den Gallengängen nicht gut vertragen. Geben Sie also Hülsenfrüchte, Kreuzblütler, Zwiebeln, Knoblauch und Lauch, Paprika, Radieschen sowie Vollkornbrot, Buchweizen und Perlgerste auf. Leberprobleme können sich nach dem Verzehr von rohen Äpfeln oder Trauben mit Schale und Samen verschlimmern. Schälen Sie daher die Früchte, entfernen Sie die Samen, reiben oder schmoren Sie sie und reiben Sie sie dann durch ein Sieb oder eine Mischung.

Vitamine sollten in die Ernährung aufgenommen werden

Eine angespannte Leber kann ihre Aufgaben kaum erfüllen und nimmt daher keine Vitamine auf. Darüber hinaus fehlen möglicherweise fettlösliche Vitamine (A, D, E und K) aufgrund der verringerten Fettaufnahme im Menü. Deshalb lohnt es sich, geschälte Tomaten, Kürbis, Karotten und grünes Gemüse in Ihr Tagesmenü aufzunehmen. Bei Problemen mit der Leber oder der Gallenblase wird empfohlen, mindestens 2 Liter Flüssigkeit pro Tag zu trinken. Es kann Milch, schwacher Tee, Gemüsesäfte und verdünntes (halb und halb mit Wasser) Obst, Suppen, Kompotte, Gelee sein. Sie können jedoch auch in kleinsten Mengen keinen Alkohol konsumieren.

Ganztagsmenü

FRÜHSTÜCK: 2 Scheiben abgestandenes Weizenbrot mit 1/2 Teelöffel Butter, eine Scheibe magerer Quark, Müsli mit Magermilch, Bratapfel II FRÜHSTÜCK: Kajzer mit 1/2 Teelöffel Butter und 2 Scheiben Geflügelfilet, 2 Blätter Salat, ein Glas Tomatensaft OBIAD: Suppe Zitronensaft (Rezept gegenüber), 2 Esslöffel Reis, 2 Esslöffel Hühnereintopf, 2 Esslöffel Rote Beete, ein Glas geriebenes Kompott NACHMITTAG: Fruchtgelee (hergestellt aus Gelatine-erstarrtem Saft, z. B. Aprikosen oder eine Banane) ABENDESSEN: schwacher Tee mit Zitrone und Risotto mit Reis und Gemüse: 1/2 Tasse Reis in Wasser kochen, abtropfen lassen. Gehackte Karotten, Petersilie und Sellerie zugedeckt köcheln lassen und ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen. Kombinieren Sie den Reis mit dem Gemüse, legen Sie sie in eine Pfanne, die gefettet und mit Semmelbröseln bestreut ist, und gießen Sie eine halbe Tasse Magermilch in Kombination mit Eiweiß aus zwei Eiern hinein. Im Ofen bei 150 ° C backen. Mit Petersilie bestreuen.

Produkte, die in der Ernährung von Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen verboten sind:

Alkohol, Kakao, starker Kaffee und Tee, Vollmilch, Kefir und Joghurt, gelber Hartkäse, Margarine, überschüssige Butter, Süßwarenbrot mit Zusatz von Fett, Kuchen, Fettkuchen, Fleischsorten: Schweinefleisch, Hammel, Ente, Gans, Wild, Kutteln, Leber, Fettfleisch, Fleischkonserven, Schmalz, Speck, Speck, dicke Suppen aus Fleisch, Knochen und Pilzen (mit Mehlschwitze, Sahne) Fettfisch: Aal, Karpfen, Lachs, Silberkarpfen, Hering, Sar-Kürbis, Beizen von Vollkornnudeln, Nudeln, Knödel , Knödel, Pfannkuchen mit Fleisch, Bigos, gebackene Bohnen, Kartoffelpuffer, Pfannkuchen, Kroketten, Bratkartoffeln, Pommes, Chips, Kreuzblütler, Hülsenfrüchte, Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Gurken, Radieschen, Kohlrabi, Erbsen, grüne Bohnen, Birnen, Datteln , Kirschen, Feigen, Trockenfrüchte, würzige Gewürze: Essig, Pfeffer, Paprika, Chili, Curry, Senf, Piment, Lorbeerblätter, Muskatnuss, Senf, würzige Saucen (Meerrettich)

In der Ernährung von Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen empfohlene Produkte:

Getreidekaffee, Obst- und Kräutertee, Saft, püriertes abgestandenes Weizenbrot, Zwieback, Hefebrot, Reis, Eiernudeln, feine verkochte Gerstengrütze, Manna, Mais, Krakauer vegetarische Brühe, Gemüse- und Kartoffelsuppe, Obstsuppen, Vorräte an Gemüse und magerem Fleisch mageres Fleisch (Schinken, Geflügelfilet) und Fleisch (Geflügel, Kalbfleisch, Kaninchen, Rindfleisch) magerer Fisch: Kabeljau, Forelle, Seezunge, Pollock, Rotaugen, Heilbutt, Seehecht, Zander, Flunder, Hecht, Plattfisch , Barsch, Lin, kernlose Marmeladen, Honig, Gelee, Pudding, Gelee, Baiserbutter (nicht viel), weiche Margarinen, Rapsöl, Sonnenblumenöl, Maisöl, Sojaöl, magerer Hüttenkäse, Milch, Kefir und Joghurt 1-1,5 Prozent. Fett, Buttermilch 0,5%, Molke, Quark Eiweiß, gekochtes und geriebenes Gemüse: Karotten, Petersilie, Sellerie, Rote Beete, geschälte und entkernte Tomaten, Salat, Kürbis, Zucchini, Kürbis, Patison, Mais, Zitruskartoffeln, Pfirsiche, Aprikosen, Bananen, Bratäpfel

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