Beeinflusst Alkohol die heilenden Eigenschaften von Tinkturen? Verbessert der Geist, der so oft zur Konservierung von Kräutern und Früchten verwendet wird, ihre heilende Wirkung? Überprüfen Sie, wie sich Alkohol auf die Kräuter und Früchte auswirkt, aus denen Sie hausgemachte Tinkturen und Weine zubereiten.
Beeinflusst Alkohol die heilenden Eigenschaften von Tinkturen?
Früchte, Kräuter und andere Rohstoffe, auf deren Grundlage Tinkturen hergestellt werden, z. B. Honig oder Nüsse, enthalten viele gesundheitsfördernde Verbindungen wie Vitamine und Mineralien, Alkaloide, Glykoside, Tannine, organische Säuren, ätherische Öle und andere. Alkohol verstärkt die heilende Wirkung dieser Rohstoffe, da während der Herstellung von Tinkturen oder Weinen ein als Extraktion bezeichneter Prozess stattfindet, d. H. Der Prozess der Extraktion dieser wertvollen Inhaltsstoffe und Wirkstoffe aus Kräutern oder Früchten unter Verwendung von Alkohol. Auf diese Weise bleiben sie perfekt erhalten und zersetzen sich auch nach langer Zeit nicht. Dank Alkohol behalten Tinkturen oder Weine nicht nur länger ihre Frische und heilenden Eigenschaften, sondern wirken sich auch stärker auf den menschlichen Körper aus, da Alkohol in kleinen Dosen die Blutgefäße erweitert und mit wertvollen Substanzen schneller in den Blutkreislauf gelangt.
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Alkoholstärke und die Eigenschaften der Tinktur
Der medizinische Wert einer bestimmten Tinktur hängt davon ab, welche Produkte (Früchte, Kräuter usw.) und wie sie hergestellt wurden. Zu Hause wird am häufigsten die Mazerationsmethode angewendet. Es besteht darin, etwas Rohmaterial in einem geeigneten Lösungsmittel (im Fall von Alkoholtinkturen) einzuweichen, um es zu erweichen oder eine bestimmte Komponente zu extrahieren. Es sei daran erinnert, dass die bei der Herstellung der Tinktur verwendete Alkoholkonzentration von großer Bedeutung ist. Je größer es ist, desto besser sind die konservierenden Eigenschaften, aber es wird auch schwierig sein, alle nützlichen Inhaltsstoffe eines bestimmten Rohmaterials zu extrahieren. Daher werden frische Kräuter normalerweise mit einem hohen Alkoholgehalt von 70 bis 96% und trockene Kräuter und Früchte mit 40 bis 70% Alkohol zubereitet. Die Mazerationszeit ist auch wichtig, abhängig von der Art des Produkts. Es reicht aus, frische Kräuter einige Stunden in Alkohol zu mazerieren, getrocknete Kräuter und Obst brauchen mehrere Wochen. Es ist wichtig zu wissen, dass je stärker die heilenden Eigenschaften eines bestimmten Rohmaterials sind, desto weniger Mengen zur Herstellung der Tinktur benötigt werden.
Alkohol und Krebs
Alkohol verstärkt die heilende Wirkung der Frucht
2007 veröffentlichten Wissenschaftler einen Artikel im Journal of the Science of Food and Agriculture, in dem festgestellt wurde, dass einige Früchte gesünder werden können, wenn sie mit einer kleinen Menge Alkohol gemischt werden. Forscher haben herausgefunden, dass Ethanol die antioxidative Wirkung von Erdbeeren und Brombeeren verstärkt. Ein Team von Dr. Korakot Chanjiraku von der Kasetsart-Universität in Thailand und Forschern des US-Landwirtschaftsministeriums (US DoA) haben daran gearbeitet, Erdbeeren während der Lagerung frisch zu halten. In der Zwischenzeit beobachteten sie zufällig, dass das Überfluten mit Alkohol die Konzentration an Antioxidantien und ihre Aktivität im Zusammenhang mit der Bekämpfung freier Radikale erhöhte.
WichtigDer langfristige Verzehr von hausgemachten Tinkturen oder Weinen kann das Gegenteil der beabsichtigten Wirkung bewirken, d. H. Enzyme im Körper aktivieren, die die in solchen Getränken enthaltenen nützlichen Verbindungen metabolisieren, wodurch ihre heilende Wirkung geschwächt wird.
