Vitamin B12 beruhigt die Nerven, erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Stress, beugt Anämie vor und verbessert den Appetit. Darüber hinaus kann es das Risiko für Alzheimer, Krebs und psychische Erkrankungen verringern. Welche anderen Eigenschaften hat Vitamin B12, wo ist es und wie wird es dosiert? Was sind die Symptome eines Vitamin B12-Mangels?
Vitamin B12, auch bekannt als Cobalamin oder rotes Vitamin, ist eine Verbindung, deren gesundheitliche Eigenschaften nicht überschätzt werden können. Vitamin B12 wirkt sich wie andere B-Vitamine positiv auf die psychische Gesundheit aus. Es ist auch wichtig für das reibungslose Funktionieren des Blutes und des Verdauungssystems. Wissenschaftler argumentieren, dass Vitamin B12 auch vor Alzheimer, Krebs und psychischen Erkrankungen schützen kann.
Inhaltsverzeichnis
- Vitamin B12 - Dosierung
- Vitamin B12 und psychische Gesundheit
- Vitamin B12 kann Anämie und Arteriosklerose verhindern
- Kann Vitamin B12 überdosiert werden?
- Vitamin B12 kann bei der Behandlung von Hepatitis helfen
- Vitamin B12 - Mangelerscheinungen
- Vitamin B12 - Symptome von Überschuss
- Vitamin B12 - wo ist das meiste davon?
- Kann Vitamin B12 vor Alzheimer schützen?
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Vitamin B12 - Dosierung
Laut Fachleuten des Food and Nutrition Institute beträgt die empfohlene tägliche Aufnahme von Vitamin B12 auf RDA-Ebene:
- bei Kindern - 0,9 μg / Tag (1-3 Jahre); 1,2 μg / Tag (4-6 Jahre); 1,8 (7-9 Jahre);
- bei älteren Kindern und Jugendlichen - von 1,8 bis 2,4 μg / Tag
- bei Erwachsenen - 2,4 μg / d
- bei schwangeren Frauen - 2,6 μg / d
- bei stillenden Frauen - 2,8 μg / d
Der erhöhte Bedarf an Vitamin B12 wird beobachtet:
- bei Darmerkrankungen (Whippel-Krankheit, Zolinger-Ellison-Syndrom)
- mit Anomalien der Darmflora (einschließlich des Vorhandenseins von Parasiten)
- bei atrophischer Gastritis
- bei der Überproduktion von Salzsäure
- mit dem Castle-Faktor-Mangel
- bei der Verwendung bestimmter Medikamente
Bei erhöhtem Bedarf sind die täglichen Dosen von Vitamin B12 höher, z. B. bei Addisons und Biermers perniziöser Anämie ohne neurologische Symptome: 250–1000 μg / Tag jeden zweiten Tag für 1-2 Wochen.
Vitamin B12-Mangel nach Gastrektomie oder durch Malabsorption: 250–1000 μg 1 × / Monat.
Vitamin B12 und psychische Gesundheit
Vitamin B12 ist auf verschiedene Weise für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems verantwortlich.
Zuallererst ist es wichtig für das reibungslose Funktionieren der Myelinscheiden, die die Nerven umgeben. Wenn es fehlt, erscheinen störende Signale vom Nervensystem, wie zum Beispiel:
- Taubheitsgefühl und ein Kribbeln, besonders in den Beinen
- Gleichgewichtsstörungen
- Gangstörung
Darüber hinaus ist "rotes Vitamin" an der Umwandlung von Proteinen, Fett und Kohlenhydraten in Energie beteiligt. Daher wirkt es Schwäche und Müdigkeit entgegen. Darüber hinaus verhindert es Gedächtnisverlust und erhöht die Konzentrationsfähigkeit.
Vitamin B12 ist auch an der Synthese von Serotonin beteiligt - einem Neurotransmitter, der in der richtigen Konzentration als Antidepressivum wirkt. Wenn der Gehalt an Vitamin B12 (und damit Serotonin) zu niedrig ist, treten Reizbarkeit, Müdigkeit und schlechte Laune auf.
Vitamin B12 kann Anämie und Arteriosklerose verhindern
Vitamin B12 ist an der Produktion roter Blutkörperchen im Knochenmark beteiligt. Daher kann sein Mangel zum Auftreten einer Anämie aufgrund eines Vitamin B12-Mangels (Addison-Biermer-Krankheit) beitragen.
Darüber hinaus verhindert Vitamin B12 zusammen mit Folsäure und Vitamin B6 die Anreicherung von Homocystein - einer Substanz, die bei der Verarbeitung von Proteinen im Körper entsteht, deren Überschuss gesundheitsschädlich sein und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen kann.
Homocystein trägt zur Bildung von atherosklerotischen Plaques an den Innenwänden von Blutgefäßen bei und erhöht somit das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen:
- Herzinfarkt
- Schlaganfall
- thrombotische Veränderungen
Es ist wichtig zu wissen, dass zur Verhinderung des Auftretens einer Hyperhomocysteinämie empfohlen wird, täglich 400 μg Folsäure, 3 μg Vitamin B12 und 2 mg Vitamin B6 zu sich zu nehmen.
Kann Vitamin B12 überdosiert werden?
Vitamin B12 ist ein wasserlösliches Vitamin und wird daher nicht im Körper angesammelt, sondern mit Urin und Schweiß ausgeschieden. Eine Überdosierung ist daher schwierig.
Laut Fachleuten des Food and Nutrition Institute verursacht der Verbrauch von Vitamin B12 in Mengen, die deutlich über der empfohlenen Menge liegen, keine schädlichen Auswirkungen, da in diesem Fall die Aufnahme und Ausscheidung aus dem Körper erhöht wird.
Vitamin B12 kann bei der Behandlung von Hepatitis helfen
Vitamin B12 könnte bei der Behandlung von Hepatitis C (Hepatitis C) helfen, argumentieren italienische Wissenschaftler in der Zeitschrift "Gut". Ihrer Meinung nach kann Vitamin B12, das in der Standardtherapie enthalten ist, d. H. Interferon und Ribavirin, die Wahrscheinlichkeit erhöhen, den Körper von HCV zu befreien. Und die Standardbehandlung eliminiert HCV in etwa 50 Prozent aus dem Körper. Patienten mit Genotyp 1 und in 80% Menschen mit Genotyp 2 oder 3.
Die Wissenschaftler teilten 94 Personen, die an dem Experiment teilnahmen, in zwei Gruppen ein - die erste erhielt eine Standardtherapie und die zweite erhielt Vitamin B12 in einer Dosis von 5000 µg alle 4 Wochen für den Zeitraum von 24 (Genotyp 2 und 3) bis 48 Wochen (Genotyp 1).
Studien zeigen, dass der Einschluss von Vitamin B12 die anhaltende Virusreaktion um 34% erhöhte und die besten Ergebnisse bei Patienten mit Genotyp 1, dem am schwierigsten zu behandelnden Virus, erzielt wurden.
Vitamin B12 - Mangelerscheinungen
Vitamin B12-Mangel verursacht:
- Störungen im Nervensystem
- perniziöse Anämie und megaloblastische Anämie
- degenerative Veränderungen in der Magenschleimhaut
- Absorptionsstörung
- Hyperhomocysteinämie
Vitamin B12 - Symptome von Überschuss
Die Verwendung sehr hoher Dosen von Vitamin B12 über einen längeren Zeitraum führt bei einigen Menschen zu allergischen Symptomen.
Vitamin B12 - wo ist das meiste davon?
Vitamin B12 kann hauptsächlich in tierischen Produkten gefunden werden, d.h.
- Fleisch
- Fisch
- Milch
- Eier
- Käse
- kaltes Fleisch
Die größten Mengen an Vitamin B12 finden sich in Hechten, Nieren und Leber (über 20 µg / 100 g).
Etwas weniger findet man in anderen Fischen wie Hering, Forelle und Makrele sowie in Kaninchenfleisch (5 bis 20 µg / 100 g).
Die geringste Menge (weniger als 1 µg / 100 g) Vitamin B12 ist in Eiernudeln, Schinken, Schinken, Milch und seinen Produkten (Joghurt, Kefir, Hüttenkäse, Sahne) enthalten.
Lebensmittelhefe ist auch eine gute Quelle für Vitamin B12. Cobalamin fehlt in pflanzlichen Produkten praktisch. Die einzige Ausnahme bilden diejenigen, die dem Fermentationsprozess unterzogen werden (z. B. Miso - ein dickes Pastengewürz aus fermentierten Sojabohnen).
| Vitamin B12-Gehalt in 100 g | Lebensmittel |
| Weniger als 1 µg | Milch und Milchprodukte (Sahne, Joghurt, Kefir, Hüttenkäse), Eiernudeln, Hühnerbrust, Schweinefleisch, Schinken, Schinken |
| 1 - 5 µg | reifender Käse (Brie, Kamamber, Gouda, Edam), Rindfleischschinken, Kalbfleisch, Rindfleisch, Eier, Fisch (Kabeljau, Pollock, Seehecht, Flunder, Karpfen) |
| 5 - 20 µg | Fisch (Lachs, Hering, Makrele, Forelle), Kaninchen |
| Mehr als 20 µg | Fisch (Hecht), Leber und Niere: Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch und Geflügel |
"Vitamine", kollektive Arbeit herausgegeben von prof. Jan Gawęcki, Bibliothek der Ernährungsolympiade, Ausgabe 5, Abteilung für Humanernährungshygiene, Posen 2000
Kann Vitamin B12 vor Alzheimer schützen?
Viele Forscher weisen auf einen Zusammenhang zwischen sehr niedrigen Vitamin B12-Spiegeln im Körper (was bei älteren Menschen häufig vorkommt) und einem erhöhten Alzheimer-Risiko hin. Ähnlich denken Wissenschaftler des Karolinska Institutet in Stockholm, die die Ergebnisse ihrer Forschung 2010 in der Zeitschrift "Neurology" veröffentlicht haben.
7 Jahre lang verfolgten die Forscher eine Gruppe von 271 Personen im Alter von 65 bis 79 Jahren, die noch keine Symptome einer senilen Demenz entwickelt hatten. Während der Forschung wurden Symptome der Krankheit bei 17 Personen aus dieser Gruppe beobachtet. Wissenschaftler beschlossen, ihr Blut auf das Vorhandensein von Homocystein zu testen, dessen Überschuss hauptsächlich auf den Mangel an Vitamin B12 zurückzuführen ist.
Forscher haben herausgefunden, dass eine Erhöhung der Homocysteinspiegel, d. H. Eine Abnahme der B12-Spiegel im Körper, zu einem Anstieg des Alzheimer-Risikos um 16% führt. Daher wird vermutet, dass die Einnahme erhöhter Dosen von B12 durch ältere Menschen den Beginn dieser Art von Demenz verzögern kann. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um eindeutig festzustellen, ob Vitamin B12 tatsächlich solche Eigenschaften aufweist und ob es die Gesundheit von Alzheimer-Patienten verbessern kann.
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Quellen:
- "Vitamine", kollektive Arbeit herausgegeben von prof. Jan Gawęcki, Bibliothek der Ernährungsolympiade, Ausgabe 5, Abteilung für Humanernährungshygiene, Posen 2000
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