Vegetarismus - für und gegen eine fleischlose Ernährung

Vegetarismus wird sehr in Mode. Bevor Sie sich jedoch für eine Anwendung entscheiden, sollten Sie die Rechtfertigung für eine solche Diät in Betracht ziehen. Es ist zu bedenken, dass eine falsch umgesetzte vegetarische Ernährung mehr schaden als nützen kann.

Nach der enzyklopädischen Definition ist Vegetarismus eine Essmethode, bei der tierische Produkte (hauptsächlich Fleisch und seine Produkte) aus der täglichen Ernährung gestrichen werden, kombiniert mit der Philosophie, Lebewesen nicht zu schädigen und den Körper von überschüssigem tierischem Eiweiß zu reinigen.

Vegetarismus in vielerlei Hinsicht

Es wird allgemein angenommen, dass Vegetarier diejenigen sind, die Fleisch und seine Produkte ein für alle Mal von ihrer Speisekarte gestrichen haben. Einige Vegetarier haben jedoch die kulinarischen Vorschriften geändert, andere haben die Sparmaßnahmen noch restriktiver gestaltet. Andere haben die Liste der zulässigen Produkte jedoch leicht erweitert. So umfasst die Familie der Gemüse:

• Veganer - sie essen nur pflanzliche Lebensmittel
• Rohkosthändler - essen Sie nur rohes Gemüse und Obst
• Obsthändler - sie beschränken sich darauf, nur Obst zu essen
• Laktovegetarier - ihre Speisekarte enthält Milch und ihre Produkte, pflanzliche Produkte, während Eier gelöscht wurden
• Lacto-Ovo-Vegetarier - ergänzen Sie die Ernährung mit Milch, Milchprodukten und Eiern
• Pesovegetarier - sie bereichern ihre fleischlose Ernährung mit Fisch
• Semivegetarier - essen kein Säugetierfleisch, aber Milchprodukte, Geflügel und Fisch sind erlaubt
• Makrobiotika - sie essen nur lokale saisonale Produkte

Vegetarismus ist ein Plus

Eine beträchtliche Anzahl von Untersuchungen an Vegetariern zeigt, dass die Ernährung, die sie befolgen, sehr vorbeugend ist, viele Krankheiten verhindert oder zumindest die Wahrscheinlichkeit einer Ansteckung signifikant verringert. Zahlreiche epidemiologische Studien zeigen, dass Vegetarier seltener an Krankheiten wie Bluthochdruck, Arteriosklerose, Schlaganfall, Dickdarm-, Magen-, Bauchspeicheldrüsen-, Brust-, Gebärmutter-, Prostata-, Blasen- und Dickdarmdivertikulose leiden.

Eine fleischlose Diät schützt auch vor Gallenblasensteinen, atonischer Verstopfung, Hämorrhoiden, Blinddarmentzündung, Fettleibigkeit, Osteoporose, Kalziumsteinen in den Nieren und rheumatoider Arthritis.

Vegetarier leiden auch seltener an Syndrom X (Hyperlipidämie, Bluthochdruck, Typ-II-Diabetes, Fettleibigkeit wie Apfel). Haut- und Haaralterung ist auch bei Vegetariern langsamer. Die Haut neigt dazu, weniger zu falten und die Muskeln und Sehnen sind geschmeidiger und flexibler.

Aus diesem Grund haben sich viele Menschen in der Welt der Musik und des Films für eine vegetarische Ernährung entschieden. Viele Menschen haben festgestellt, dass eine vegetarische Ernährung mehr Klarheit und ein tieferes spirituelles Leben bietet. Der Lebensstil, der mit Vegetarismus einhergeht, bestätigt diese Position. Viele Adventisten sowie Menschen aus dem Osten und Asketen nahmen eine vegetarische Ernährung an, um sich spirituell zu entwickeln. Einige, wie Hindus, sind aufgrund ihrer religiösen Tradition Vegetarier.

Viele Menschen, darunter auch Mitglieder der Vegan Society, halten am Vegetarismus fest und lehnen damit die Grausamkeit ab, die mit der Zucht und Tötung von Tieren in großem Umfang einhergeht. Eine wichtige Rechtfertigung für Vegetarismus sind auch ökologische Überlegungen.

In jüngster Zeit gab es in europäischen Ländern einen Präzedenzfall für die Fütterung von Schweinen mit Mengen an Antibiotika, die weit über der Norm liegen. Untersuchungen zeigen, dass eine Person, die Fleisch eines solchen Tieres isst, gegen die Wirkung von Antibiotika resistent werden kann und daher von einer viel größeren Anzahl von Krankheiten bedroht ist. Weitere Gefahren im Zusammenhang mit dem Fleischkonsum sind: Dioxine in Hühnerfleisch, Maul- und Klauenseuche bei Schweinen und Rinderwahnsinn.

Welche Zutaten vegetarischer Ernährung verhindern Krankheiten?

Dazu gehören: Antioxidantien (antioxidative Vitamine: E, A, ß-Carotin, Vitamin C), Lycopin, Flavonoide, Selen, Zink. Andere prophylaktische Verbindungen umfassen: Ballaststoffe, Phytoöstrogene (Soja), Omega-3-Fette, Sojasaponine, Kreuzblütler-Thiocyanine. Gewürze wie Curry, Knoblauch, Nelken, Zimt, Kreuzkümmel und Oregano enthalten polyphenolische Antioxidantien.

Gemüse zu sein ist jetzt sehr in Mode. Es ist jedoch nicht nur Mode, es ist mehr als das. Kann die Vermeidung von Fleisch und tierischen Produkten das Schicksal der Welt verändern? Diese Fragen (und viele andere im Zusammenhang mit Gemüse) wurden von Joanna Lotkowska und Marcin Tischner von ProVeg Polska beantwortet, die im Programm Drogowskazy von Michał Poklękowski auf Eski Rock moderiert wurden:

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Nachteile von vegetarischem Essen

Einige Ärzte nennen Vegetarismus eine Selbstmorddiät, weil die meisten Menschen den Rest der Diät nicht ändern, indem sie auf Fleisch verzichten. Infolgedessen gehen dem Körper Eiweiß, Eisen und Vitamine aus. In der Zwischenzeit braucht jeder von uns eine Vielzahl von Nährstoffen, um gesund zu bleiben. Ihre Versorgung wird durch eine gemischte Ernährung sichergestellt, die reich an Obst, Gemüse, Milchprodukten, Getreideprodukten und Fleisch ist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie ein fleischloses Menü nicht so zusammenstellen können, dass die oben genannten Mängel vermieden werden. Dies muss jedoch gelernt werden, bevor entschieden wird, dass das Fleisch vom Teller verschwinden soll. Eine vegetarische Ernährung ist sehr kompliziert und nicht an unsere klimatischen Bedingungen angepasst. Es braucht Zeit und Erfahrung. Das Essen von Gemüse, Obst und Samen in großen Mengen ist gesund, aber die vollständige Eliminierung von Fleisch aus der Ernährung wurde von Ernährungswissenschaftlern nicht als sicher und ratsam angesehen. Vegetarismus kommt also aus der Philosophie, nicht aus der Medizin, und sollte als solche betrachtet werden. Eine fleischlose Diät ist keine einfache Diät. Das größte Problem für Anfänger-Vegetarier besteht darin, den Körper mit der richtigen Menge an gesundem Protein wie tierischem Protein zu versorgen. Es enthält alle Aminosäuren, die zum Aufbau von Zellen notwendig sind. Daher müssen Vegetarier pflanzliche Lebensmittel wie Hülsenfrüchte essen, die reich an diesem Nährstoff sind. Sie können die Diät auch mit Milchprodukten, d. H. Milch und ihren Produkten, und Eiern ergänzen. Dann wird uns der Proteinmangel nicht bedrohen.Wenn das vegetarische Menü falsch zusammengestellt ist, kann es nach einiger Zeit zu einem Mangel an Eisen und Vitamin B12 kommen, den der Körper von Pflanzen kaum aufnehmen kann. Dann verlieren wir die Immunität und werden anfällig für Infektionen. Dies kann vermieden werden, indem viel Buchweizen konsumiert wird, der reich an Vitamin B12 ist. Der Eisengehalt wird durch Nüsse, Vollkornbrot und Vitamin C ergänzt, was die Aufnahme dieses Elements erleichtert. Es lohnt sich auch, mit Eisen und Vitamin B12 angereichertes Getreide zu kaufen.

Diät nicht für jedermann

Befürworter der vegetarischen Ernährung empfehlen diese Art der Ernährung ihren Verwandten mit Begeisterung und behaupten, dass sie sich nur durch den Verzicht auf Fleisch wirklich gesund und frei von der Schuld am Tod von Tieren fühlten. Ärzte warnen jedoch davor, dass Vegetarismus schädlich sein kann für:

• Kinder und Jugendliche - ihr Körper braucht viel gesundes Eiweiß und Mineralien;
• schwangere Frauen - ihnen fehlt möglicherweise Folsäure, die für die Entwicklung des Fötus notwendig ist;
• ältere Menschen - sie haben eine geringere Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen, daher sollte das Menü so abwechslungsreich wie möglich sein.

Mit Bedacht eingesetzt, kann Vegetarismus Langlebigkeit und Gesundheit gewährleisten. Es kann Fettleibigkeit, Arteriosklerose, Diabetes und sogar Krebs verhindern. Eine schlechte vegetarische Ernährung kann jedoch den Körper zerstören und zu Anämie, Rachitis und sogar zu einer Unterentwicklung des Gehirns führen.