Ein Lebensmittelzusatzstoff, der für die Verwendung in den USA und vielen anderen Ländern zugelassen ist, ist sehr gefährlich. Wissenschaftler haben bereits Beweise - bis zur Stilllegung lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch, um zu wissen, was zu vermeiden ist!
Wissenschaftler haben die Schädlichkeit einer bekannten Zutat nachgewiesen, die in Lebensmittelgeschäften verkauft wird. "Ich denke, unsere Ergebnisse haben einen großen Einfluss auf die Lebensmittelindustrie sowie auf die menschliche Gesundheit und Ernährung", sagt der Hauptautor Hang Xiao, Professor am Clydesdale Scholar of Food Science Auswirkungen auf die Gesundheit
Worüber reden wir? Über das beliebte E171. Es ist Titan (IV) oxid, Titanweiß, TiO2 - so beschreiben es Wissenschaftler.
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E171 lässt Lebensmittel weißer und undurchsichtiger erscheinen und ist in Lebensmitteln wie Desserts, Süßigkeiten, alkoholfreien Getränken und Kaugummi enthalten. Der Autor der Studie weist darauf hin, dass eine Studie ergab, dass die Exposition gegenüber E171 bei US-Kindern zwei- bis viermal höher ist als bei Erwachsenen.
Kleinere Partikel im Nanobereich, die kleiner als 100 Nanometer sind, können einzigartige physiologische Eigenschaften aufweisen. Größere Partikel werden nicht leicht absorbiert, kleinere können jedoch in Gewebe eindringen und sich im Körper ansammeln.
In ihrer Forschung fütterten Xiao und sein Team Mäuse E171 als Teil ihrer täglichen Ernährung. Eine Bevölkerung wurde mit einer fettreichen Ernährung gefüttert, die der vieler Amerikaner ähnelte, von denen zwei Drittel fettleibig oder übergewichtig sind. Die zweite Gruppe von Mäusen erhielt eine fettarme Diät. Die Mäuse, die die fettreiche Diät erhielten, wurden schließlich fettleibig, während die Mäuse, die die fettarme Diät erhielten, dies nicht taten.
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- Sowohl bei nicht fettleibigen als auch bei fettleibigen Mäusen wurde die Darmflora durch E171 gestört. Die Nanopartikel verursachten in beiden Gruppen von Mäusen negativere Veränderungen. Darüber hinaus waren fettleibige Mäuse anfälliger für die nachteiligen Auswirkungen von TiO2-Nanopartikeln und verursachten laut der Sendung bei fettleibigen Mäusen mehr Schäden als bei nicht fettleibigen Mäusen.
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass TiO2-Nanopartikel weniger kurzkettige Fettsäuren enthalten, die für die Gesundheit des Dickdarms wichtig sind. Sie erhöhen auch die Menge an proinflammatorischen Immunzellen und Zytokinen im Dickdarm, was auf eine Entzündung hinweist.
Um den direkten Einfluss der Darmmikroflora auf die Gesundheit des gestörten TiO2 zu bewerten, wurde eine Kottransplantation durchgeführt. Die Forscher gaben den Mäusen Antibiotika, um ihre ursprüngliche Darmmikroflora zu reinigen, und transplantierten dann Kotbakterien von TiO2-behandelten Mäusen auf Antibiotika-behandelte Mäuse. Die Ergebnisse stützen unsere Hypothese, dass der Einschluss von TiO2 in die Nahrung die Homöostase der Darmmikroflora stört, was wiederum bei Mäusen zu Kolitis führt.
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