Panna Cotta ist ein Dessert aus gekochter Sahne. Kalorien, Nährwerte

Panna Cotta ist ein köstliches Dessert aus Italien. Dieses süße Dessert wird mit Erdbeeren serviert, kann aber auch mit anderen Früchten sowie Schokolade, Fruchtmousse oder anderen Zusatzstoffen zubereitet werden. Finden Sie heraus, wie viele Kalorien Panna Cotta hat und ob es einen Nährwert hat. Finden Sie auch heraus, wie Panna Cotta Fit schmeckt.

Inhaltsverzeichnis:

1. Panna Cotta ist ein Dessert aus gekochter Sahne
2. Panna Cotta - Kalorien, Nährwerte (pro 100 g)
3. Panna Cotta - ist es gesund?
4. Panna Cotta fit (Diät)
5. Panna Cotta vegan

Panna Cotta ist ein traditionelles Erdbeerdessert aus Norditalien, das kalt gegessen wird. Einer Legende nach wurde Panna Cotta im frühen 20. Jahrhundert in Langhe in der italienischen Region Piemont hergestellt. Das Panna-Cotta-Rezept erschien erstmals in den 1960er Jahren in italienischen Kochbüchern.

Panna Cotta wurde 2001 in die Liste der traditionellen Lebensmittel der Region Piemont aufgenommen und besteht aus Sahne, Milch, Zucker, Vanille, Gelatine, Rum und Karamell. Es ist jetzt in ganz Italien sehr beliebt.

In Griechenland, Frankreich und England wird es auf ähnliche Weise zubereitet. Es erreichte auch die Vereinigten Staaten, wo es in den 1990er Jahren an Popularität gewann. Derzeit ist Panna Cotta eines der beliebtesten Desserts der Welt.

Panna Cotta ist ein Dessert aus gekochter Sahne

Panna Cotta wird aus Sahne, Milch, Gelatine und Zucker hergestellt. Zunächst wird die Creme mit Zucker und aromatisierten Substanzen, z. B. Vanille- und Zitronenschale, erhitzt. Nach dem Kochen wird zuvor in Wasser gelöste Gelatine zugegeben. Das Ganze wird einige Minuten unter ständigem Rühren gekocht.

Die Masse wird in runde Formen gegossen und mehrere Stunden abkühlen gelassen. Wenn sich die Masse verfestigt, wird sie aus den Formen entfernt, so dass der Boden zur obersten Schicht des Desserts wird.

Panna Cotta wird normalerweise mit Erdbeeren serviert, obwohl Sie sie auch durch andere Früchte wie Himbeeren ersetzen können. Eine Ergänzung zu diesem Dessert kann auch Fruchtmousse, Karamell oder heiß geschmolzene Schokolade sein.

Wissenswert

Panna Cotta - Kalorien, Nährwerte (pro 100 g)

Kalorienwert - 175 kcal

Protein - 3,8 g
Fett - 10,5 g
Gesättigte Fette - 6,23 g
Einfach ungesättigte Fette - 3,27 g
Mehrfach ungesättigte Fette - 0,299 g
Kohlenhydrate - 17,9 g
Faser - 1,3 g
Cholesterin - 36,6 mg

Mineralien (% der empfohlenen Tagesdosis für einen Erwachsenen)

Natrium - 27,0 mg (2%)
Kalium -119,0 mg (3%)
Calcium - 75,0 mg (6%)
Phosphor - 59,0 mg (17%)
Magnesium - 11,0 mg (3%)
Eisen - 0,2 mg (2%)
Zink - 0,27 mg (2%)

Vitamine

Vitamin B1 - 0,023 mg (2%)
Vitamin B2 - 0,104 mg (8%)
Niacin - 0,11 mg (0,7%)
Vitamin B6 - 0,038 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,2 µg (8%)
Folate - 8,67 ug (2%)
Vitamin A - 89,0 µg (10%)
Vitamin E - 0,28 mg (2%)
Vitamin C - 6,3 mg (7%)
Vitamin D - 0,076 µg (0,5%)

Nährwert: eigene Studie,% der empfohlenen Tagesdosis basierend auf den IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Panna Cotta - ist es gesund?

Panna Cotta ist ziemlich kalorisch, hauptsächlich weil Sahne die Hauptzutat ist. Aus diesem Grund enthält dieses Dessert viele gesättigte Fettsäuren.

Panna Cotta ist auch eine Zuckerquelle, die bei übermäßigem Verzehr mit einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Karies verbunden ist.

Leider ist dieses Dessert nicht die beste Quelle für Mineralien und Vitamine. Unter den Vitaminen und Mineralstoffen fallen nur Phosphor und Vitamin A auf. Phosphor in diesem Dessert deckt 17% der empfohlenen Tagesdosis für Erwachsene und Vitamin A - 10%.

Daher ist die traditionelle Panna Cotta ein Dessert, das wir gelegentlich essen sollten. Es sollte kein fester Bestandteil der Ernährung sein.

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Panna Cotta fit (Diät)

Um den Fettgehalt zu reduzieren, kann Panna Cotta in einer Diätversion zubereitet werden. Anstelle von Sahne eignet sich auch Naturjoghurt oder griechischer Joghurt. Wir können Zucker durch Honig ersetzen. Die idealen Ergänzungen sind frisches Obst oder selbst zubereitete Fruchtmousses.

Gelatine sollte in warmem Wasser gelöst und nach dem Abkühlen zu Joghurt gegeben werden, der mit Honig (oder möglicherweise Vanille) gemischt ist. Das Ganze sollte gemischt werden und die fertige MSA sollte in Formen gegeben und abgekühlt werden. Nach dem Erstarren aus den Formen nehmen und mit frischem Obst oder Fruchtmousses servieren.

Panna Cotta vegan

Panna Cotta schmeckt auch in einer veganen Version hervorragend. Grundlage für die Zubereitung des Desserts sind Kokosmilch, Agar- und Agavensirup, Ahornsirup oder Zucker. Andere pflanzliche Milch wie Mandelmilch oder Sojamilch kann ebenfalls verwendet werden.

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TIRAMISU (Kuchen) - Wie viele Kalorien hat dieses italienische Dessert? Über die Autorin Marzena Masna, SOS-Ernährungsberaterin Diät, Catering, Warschau Absolventin der Diätetik an der Warschauer Universität für Lebenswissenschaften. Sie sammelte Berufserfahrung in Diätkliniken, im Kindergartenkomplex der Hauptstadt Warschau und in Warschauer Krankenhäusern für Erwachsene und Kinder. Sie vertieft ihr Wissen ständig, indem sie an Konferenzen über richtige Ernährung sowie Ernährungsprävention und Ernährungstherapie bei Krankheiten teilnimmt. Derzeit ist er Ernährungsberater bei SOS Diet, Dieting Catering, wo er sich mit Ernährungsberatung für Kunden befasst, Rezepte erstellt, das Menü vorbereitet und die Qualität der Mahlzeiten überwacht.