Was ist der wirkliche Unterschied zwischen Allergie und Nahrungsmittelunverträglichkeit? Was ist eine Eliminationsdiät? Was kann ich tun, um das Allergierisiko meines Babys zu verringern? Warum sind Gluten, Laktose und Milchpulver in fast jedem Lebensmittel enthalten? Bedeutet die Tatsache, dass ein Produkt glutenfrei ist, dass es gesund ist und dass Milch und Milchprodukte der nächste weiße Tod hinter Zucker und Salz sind? Diese und andere schwierige Fragen beantwortet die bekannte Ernährungsberaterin Katarzyna Turek in ihrem Buch "Keine Allergien bekommen. Ernährung bei Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten".
Der Autor beschäftigt sich mit Mythen über Eliminierungsdiäten, die heute in Mode sind, und gibt praktische Ratschläge, wie wir handeln sollen, wenn wir gezwungen sind, bestimmte Produkte von unserer Diät auszuschließen. Er betont deutlich, dass ein Produkt, wenn es aus gesundheitlichen Gründen ausgeschlossen wird, durch ein anderes ersetzt werden sollte, das den Körper mit den fehlenden Inhaltsstoffen versorgt. Zu diesem Zweck werden fertige Ersatzlisten und 70 vorgefertigte einfache Rezepte vorgestellt, die die Anwendung der Diät im Alltag erleichtern. Das Buch wird auch durch das schöne Layout und die farbenfrohen Bilder der angebotenen Gerichte gefördert.
Über den Autor
Katarzyna Turek - Absolventin der Lebensmitteltechnologie und der menschlichen Ernährung, spezialisiert auf menschliche Ernährung mit Ernährungsberaterin an der Universität für Landwirtschaft in Krakau. Derzeit führt er seine Doktorarbeit durch. Besitzer der DietExpert Klinik. Täglich arbeitet sie in Fachkliniken und Büros in Katowice, Chorzów, Częstochowa und Kraków. Sie arbeitet mit Internisten und Gastroenterologen zusammen und unterstützt Erwachsene und jüngere Patienten bei der Ernährung. Mitglied der polnischen Vereinigung der Ernährungsberater. Er ist spezialisiert auf Eliminationsdiäten für Patienten mit Allergien sowie auf Magen-Darm- und Darmerkrankungen. Mitautorin des Bestseller-Buches "Don't Get Cancer", in dem sie sich sowohl auf die Prävention als auch auf die Ernährung bei Krankheiten konzentriert, einschließlich des Umgangs mit Krankheiten, die während der onkologischen Therapie auftreten. Ihr neuestes Buch auf dem Gebiet ihrer Spezialisierung: "Keine Allergien bekommen" wird zum Verkauf angeboten und widmet sich Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten.
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