Folsäure (Vitamin B9): Eigenschaften. Welche Rolle spielt Folsäure?

Folsäure oder Vitamin B9, Vitamin B11 oder Folsäure wird von jedem Menschen benötigt. Leider leidet fast jeder an einem Mangel an diesem Vitamin. Der Mangel an Folsäure ist für schwangere Frauen besonders gefährlich, da er dem Fötus schwerwiegende Defekte verursachen kann. Lesen oder hören Sie die Rolle, die Folsäure im Körper spielt.

Folsäure (Vitamin B9, Vitamin B11, Vitamin M, Folsäure oder Folsäure) wird von jeder Zelle unseres Körpers von der Empfängnis bis ins hohe Alter benötigt. Tatsächlich handelt es sich nicht um eine einzelne chemische Verbindung, sondern um eine ganze Gruppe von etwa 20 Pterinderivaten - eine Substanz, die färbt die Flügel von Schmetterlingen.

Folsäure kommt im Gewebe vieler Pflanzen und Tiere vor. Es wurde erstmals in den 1940er Jahren aus Spinatblättern isoliert. Der Name kommt vom lateinischen Wort Folium und bedeutet Blatt. Folsäure ist physikalisch eine hellgelbe wasserlösliche Substanz.

Der Folsäurespiegel im Körper sinkt, wenn wir unter Stress leben, Kaffee und Alkohol trinken, Zigaretten rauchen, Acetylsalicylsäure und einige Verhütungsmittel einnehmen. Seine Vorräte sind durch eine schlechte Ernährung und ständigen Gewichtsverlust erschöpft.

Inhaltsverzeichnis

1. Folsäure - Dosierung. Empfohlene tägliche Aufnahme (RDA)
2. Folsäure - Rolle im Körper
3. Folsäure- und Homocysteinspiegel
4. Folsäure - Symptome und Auswirkungen von Mangel
5. Folsäure - Symptome und Auswirkungen von Überschuss
6. Folsäure - in was ist sie enthalten? Vitamin B9 Quellen
7. Nehmen Sie Folsäure, bevor Sie schwanger werden!

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Folsäure - Dosierung. Empfohlene tägliche Aufnahme (RDA)

• Kinder: 1 bis 3 Jahre - 150 μg; von 4 bis 6 Jahren - 200 μg; von 7 bis 9 Jahren - 300 μg
• Jungen: 10 bis 12 Jahre - 300 μg; von 13 bis 18 Jahren - 400 μg
• Mädchen - von 10 bis 12 Jahren - 300 μg; von 13 bis 18 Jahren - 400 μg
• Männer: 400 μg
• Frauen: 400 μg
• schwangere Frauen: 600 μg
• stillende Frauen - 500 μg

Quelle: Ernährungsstandards für die polnische Bevölkerung - Änderung, Food and Nutrition Institute, Warschau 2012

Folsäure - Rolle im Körper

Folsäure ist an der Synthese von Nukleinsäuren beteiligt, aus denen DNA, unsere genetische Matrix, gebildet wird. Somit reguliert es das Wachstum und die Funktion aller Zellen. Folsäure mit Vitamin B12 ist auch an der Bildung und Reifung roter Blutkörperchen beteiligt und hat daher eine hämatopoetische Wirkung. Ohne sie riskieren wir Anämie. Wissenschaftler glauben auch, dass Vitamin B9 den Körper wahrscheinlich vor der Entwicklung von Krebs schützt. das Risiko von Gebärmutterhalskrebs.

Folsäure- und Homocysteinspiegel

Folsäure beeinflusst zusammen mit anderen Vitaminen aus Fett B auch den Homocysteinspiegel - eine Aminosäure, die unsere Gesundheit bestimmt. Während die durchschnittlichen und niedrigen Konzentrationen dieser Aminosäure keine Bedrohung für uns darstellen, kann ihre hohe Konzentration die physiologischen Prozesse der Zellen stören. Dies gilt insbesondere für Gewebe, die sich intensiv entwickeln.

Jüngste wissenschaftliche Studien zeigen, dass erhöhte Homocysteinspiegel häufig mit Herzerkrankungen, Herzinfarkten, Schlaganfällen und venösen Gerinnseln verbunden sind. Diese Aminosäure kann die Oxidation von "schlechtem" Cholesterin erleichtern, was in dieser Form einen größeren Einfluss auf die Bildung von atherosklerotischen Läsionen hat. Darüber hinaus beschleunigt Homocystein die Entwicklung von Atherosklerose, indem es die Blutgefäße schädigt und den Stickoxidspiegel senkt - eine Verbindung, die sie erweitert.

Der Körper verfügt über zwei Mechanismen zur Aufrechterhaltung eines sicheren Homocysteinspiegels. Es kann es in Cystein umwandeln, das in fast allen Proteinen, insbesondere Haarkeratin, enthalten ist, oder in Methionin.

Methionin wird in beruhigendes Serotonin umgewandelt, wodurch wir in einen tiefen und entspannenden Schlaf fallen, und Noradrenalin, das unsere tägliche Aktivität beeinflusst.

Diese beiden Verbindungen sind in der sogenannten enthalten Glückshormone spielen eine wichtige Rolle im Nervensystem und sorgen für unser Wohlbefinden. Beispielsweise wurde festgestellt, dass Folatmangel bei Menschen mit Depressionen häufig auftritt.

Autor: Zeit S.A.

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Folsäure - Symptome und Auswirkungen von Mangel

Folsäuremangel im Körper kann zu Anämie, degenerativen Störungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Osteoporose und sogar Krebs führen. Bei Frauen in der frühen Schwangerschaft erhöht ein Mangel an diesem Vitamin das Risiko von Neuralrohrdefekten beim Fötus.

Folsäure - Symptome und Auswirkungen von Überschuss

Übermäßiger Konsum von synthetischer Folsäure kann die Symptome eines Vitamin-B12-Mangels maskieren, was die Diagnose erschwert und irreversible degenerative Prozesse im Nervensystem verhindert. Darüber hinaus kann überschüssige Folsäure in frühen neoplastischen Läsionen den Prozess der Karzinogenese intensivieren.

Folsäure - in was ist sie enthalten? Vitamin B9 Quellen

Dunkelgrünes Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Obst sind reich an Folsäure in der Ernährung.

Leider bricht es ziemlich leicht zusammen, wenn es höheren Temperaturen und Sonnenlicht ausgesetzt wird. Wenn Lebensmittel zu lange gelagert werden, kann die Hälfte der darin enthaltenen Folsäure zerstört werden, und wir verlieren sogar 70% davon beim Kochen.

Die geringsten Folatverluste betreffen Produkte mit geringer Verarbeitung wie Gemüsesalate (ca. 5%) und die größten Verluste - gedünstete und gekochte Produkte (50-80%).

Der Körper kann dieses Vitamin lange Zeit nicht speichern. Daher sollte es jeden Tag geliefert werden, d. H. So viel rohes Gemüse wie möglich essen, insbesondere solche, in denen auch Vitamin C enthalten ist (seine Zugabe schützt Folsäure in gewissem Maße vor Zersetzung).

Interessanterweise kann unser Körper dieses Vitamin nur zu 50% aus der Nahrung aufnehmen, in synthetischer Form - zu fast 100%. Selbst wenn unsere Ernährung reich an Folsäure ist, brauchen wir daher zusätzliche Unterstützung.

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Nehmen Sie Folsäure, bevor Sie schwanger werden!

Um Ihres Babys willen müssen Sie Folsäure einnehmen. Bereits zwischen dem 17. und 30. Tag nach der Empfängnis entwickelt er einen Kern des Nervensystems, den so genannten Neuralrohr. Es verwandelt sich später in das Rückenmark und das Gehirn.

Angeborene Neuralrohrdefekte (WCN) sind das Ergebnis einer Störung des "Schließprozesses". Das Fruchtwasser erreicht dann das Gehirn und das Rückenmark. Die Entwicklung dieser Organe wird gestoppt. Dies führt zur Bildung von Cerebrospinalhernien, Anenzephalie und Spina bifida. Ein Kind wird mit Anenzephalie geboren. es kann nur einige Stunden leben, während Spina bifida normalerweise eine Lähmung des Unterkörpers verursacht, oft in Kombination mit geistiger Behinderung.

In Polen treten diese Defekte ziemlich häufig auf, durchschnittlich in 1-2 Fällen pro 1000 Geburten. Um dies zu verhindern, müssen alle Frauen mindestens einige Monate vor einer geplanten Schwangerschaft täglich 0,4 mg Folsäure einnehmen. Dank dessen können sie bis zu 75 Prozent. Reduzieren Sie das Risiko eines Neuralrohrdefekts bei Ihrem Baby.

LESEN: Folsäure wichtig vor und während der Schwangerschaft