Zu einer Zeit, als unsere Mütter Kinder waren, war ein Glas Milch ein Symbol für Gesundheit und rationelle Ernährung. Derzeit gibt es viele Kontroversen um Milch und ihre Produkte. Dies führt zu einer Einschränkung der Milchprodukte in der Ernährung von Kindern und folglich zu einem Mangel an Kalzium und Vitamin D.
Der eingängige Slogan "Milch trinken, du wirst großartig sein" bedeutet einfach, dass es eines der wichtigsten Lebensmittel für Kinder ist. Ernährungswissenschaftler in Polen und Europa sagen einstimmig, dass Milch und ihre Produkte in der Ernährung jedes Kindes enthalten sein sollten, natürlich wenn sie nicht allergisch gegen sie sind.
Milch und Milchprodukte als Kalziumquelle
Milch und Milchprodukte sind die beste Quelle für leicht absorbierbares Kalzium, das für den Aufbau von Zähnen und Knochen erforderlich ist. Die Hälfte unserer Knochenmasse wird in den ersten Lebensjahren gebildet. Die andere Hälfte wird vom 25.-30 erstellt. Alter. Dann nimmt nur noch ab, durchschnittlich 1 Prozent. jährlich. Je mehr Kalzium ein Kind in den Knochen ansammelt, desto geringer ist das Risiko für Frakturen und Osteoporose im Erwachsenenalter. Calcium wird auch für die ordnungsgemäße Blutgerinnung, Muskelarbeit sowie das Nerven- und Hormonsystem benötigt. Für Säuglinge ist Milch eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium - natürlich oder modifiziert.
»Erinnernswert:
Die Menge an Kalzium, die jedes Kind benötigt, beträgt 400–600 mg pro Tag. Ältere Kinder benötigen mehr als 800 mg und zwischen 10 und 1200 mg.
Muttermilch und Flaschenmilch
Muttermilch ist das beste Lebensmittel für Babys im ersten Lebensjahr. Es enthält hervorragend assimilierbares Protein und andere essentielle Nährstoffe, außer Vitamin D. Daher sollten Säuglinge ab den ersten Lebenswochen Vitamin D in Tropfen in einer Menge von 400 Einheiten pro Tag erhalten. Es muss Babys gegeben werden, die unabhängig von der Jahreszeit gestillt werden, da Babys im Gegensatz zu älteren Kindern, deren Ernährung vielfältiger ist und die nicht streng vor der Sonne geschützt sind, gewissenhaft vor UV-Strahlung geschützt sind. In den ersten 6 Lebensmonaten sollten Babys nur auf natürliche Weise gefüttert werden. Später sollte die Ernährung des Kindes schrittweise erweitert werden, einschließlich Milchprodukten, aber Milch sollte weiterhin ein wertvoller Bestandteil der Ernährung bleiben. Wenn ein Baby nicht auf natürliche Weise gefüttert werden kann, erhält es eine Formel. Es ist Kuhmilch, deren Zusammensetzung geändert wurde, um menschlicher Milch zu ähneln. Es ist wertvoll und erfüllt voll und ganz die Bedürfnisse des Kindes. Und weil es mit Vitamin D angereichert ist, wird keine zusätzliche Dosis Vitamin D benötigt (solange das Kind mindestens 800 ml Milch trinkt).
»Erinnernswert:
Babys und Kleinkinder erhalten keine Kuh- oder Ziegenmilch. Das Protein, das sie enthalten, unterscheidet sich von dem von Muttermilch und Milchnahrung. Darüber hinaus enthält Kuhmilch eine ungünstige Menge und einen ungünstigen Anteil an Mineralien, hauptsächlich Natrium und Phosphor, die die Nieren überlasten und zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen können. Kuhmilch kann nur im dritten Lebensjahr und in Ausnahmefällen, wenn die wirtschaftliche Situation der Eltern keine Wahl lässt, vor dem zweiten Geburtstag serviert werden.
Wie viele Portionen Milch pro Tag
Ein monatliches Baby trinkt normalerweise etwa 90–110 ml pro Portion und isst durchschnittlich sieben Mal am Tag. Von Monat zu Monat nimmt das Volumen der Portionen zu und ihre Anzahl ab - so dass ein sechs Monate altes Kind durchschnittlich fünfmal täglich 180 ml und ein Jährling sogar 220-230 ml isst. Dies sind natürlich ungefähre Portionen, da das Kind nicht programmiert werden kann und einmal 200 ml Milch und dann 150 ml essen kann. Daran ist nichts störend. Auch die Art der Milchmahlzeiten ändert sich allmählich. Um den 5. - 6 .. Monat des Lebens umfasst die Ernährung des Babys Milch, Reis oder Maisbrei oder Brei. In der 7-8. pro Monat sind es bereits zwei oder sogar drei Portionen Milchbrei oder Brei. Wenn Ihr Kind 2-3 Jahre alt ist, sollte es täglich 3-4 Gläser Milch trinken, um seinen Kalziumbedarf zu decken. Aber wenn Ihr Baby keine Milch mag, muss es diese nicht trinken. Sie müssen nur sicherstellen, dass das Tagesmenü andere Milchprodukte enthält, z. B. Pudding, hausgemachte Cocktails, Joghurt, Hüttenkäse, Müslikaffee auf Milchbasis, gelber Käse, Buttermilch, Milchbrei mit Fruchtzusätzen, homogenisierte Käsepfannkuchen, Kakao .
»Erinnernswert:
Ernährungswissenschaftler schlagen Alarm, weil der Ernährung von Kindern Kalzium fehlt und dies in Zukunft zu einer Osteoporose-Epidemie führen kann. Wenn die Milch am Ende der Kindheit nicht mehr die Grundlage der Ernährung ist, stellen die Eltern ihr Kind leider auf eine ähnliche Ernährung wie Erwachsene um. Und Ihr Baby sollte immer noch mindestens 3 Gläser Milch pro Tag trinken oder Milch durch andere Milchprodukte ersetzen. Dies gibt ihm die Möglichkeit, für die kommenden Jahre eine "Politik" für starke und gesunde Knochen zu erhalten. Daher sollten Kinder bis 3 Jahre modifizierte Milch trinken, und wenn dies aus finanziellen Gründen nicht möglich ist, UHT-Milch mit einem Gehalt von 2%. Fett.
Es ist Zeit für Joghurt
Eltern sind oft zu ungeduldig und geben ein paar Monate alten Hüttenkäse oder Joghurt mit Fruchtaromen. Es ist zu früh. Der Grund für eine solche Entscheidung sind meist die Vorschläge von Großmüttern. Aber seit sie die Kinder großgezogen haben, hat sich viel geändert. In der Vergangenheit erhielten Babys Kuhmilch, und um das Essen sättigender zu machen, wurde Mehl darauf gestreut, was jetzt (und zu Recht!) Undenkbar erscheint. Wir wissen, dass dies nicht für die Gesundheit der Kinder ist. Das Säuglingsernährungsschema besagt eindeutig, dass Milchprodukte ab dem Alter von 11 Monaten in kleinen Mengen eingeführt werden können. Obwohl das oben erwähnte Schema nur ein Vorschlag ist, an den Sie sich nicht halten müssen, bedeutet dies, dass Joghurt im 10. oder 12. Monat statt im 11., aber nicht im 6. Monat serviert werden kann. Naturjoghurt ohne Zuckerzusatz, künstliche Farben. Beginnen Sie am besten mit 1-2 Teelöffeln. Joghurt kann Ihrem Kind mit einem Löffel gegeben oder einem Fruchtdessert hinzugefügt werden. Allmählich sollten die Portionen erhöht werden, während das Milchmenü des Kindes erweitert wird. Es lohnt sich auch, Kefir, Sauermilch (ebenfalls ab dem 11. Monat) einzuführen. Kinder, die Joghurt oder Kefir essen, haben seltener Probleme mit Verstopfung, Bauchschmerzen und Durchfall. Empfohlen wird Hüttenkäse, vorzugsweise hausgemacht. Gelber und geschmolzener Käse kann ab dem 12. Lebensmonat serviert werden, Mozzarella- und Mascarpone-Käse ab dem Ende des zweiten Lebensjahres. Blauschimmelkäse noch später sowie andere Produkte aus nicht pasteurisierter Milch (sie bergen das Risiko einer Infektion mit Listerien, einem für die jüngsten Kinder gefährlichen Bakterium). Während gelber Käse eine ausgezeichnete Kalziumquelle ist, ist er reich an Fett, Salz und chemischen Zusätzen und schwer verdaulich. Wenn Sie gelben Käse für Ihr Kind kaufen möchten, ist der teurere Käse der beste - er ist ein wertvolleres Produkt, kein käseähnliches Produkt. Aromatisierter Joghurt und homogenisierter Käse, auch in kleinen Tassen, sind für Kinder im Vorschulalter geeignet, nicht für kleine Kinder (natürlich außer für Babys - solche Informationen sollten deutlich auf der Verpackung angegeben sein).
»Erinnernswert:
Ein Glas Milch enthält 240 mg Kalzium. Die gleiche Menge dieses wertvollen Elements befindet sich in einer Tasse Joghurt (150 g), einer Schüssel Pudding, einem Glas Cocktail oder Buttermilch oder Kefir, zwei kleinen Dreiecken geschmolzenen Käses, zwei Scheiben gelbem Käse, 35 Gramm Hüttenkäse (so viele Pfannkuchen enthalten Käse), zwei Gläsern Brokkoli .
Kuhmilch
Wenn Ihr Baby zwei Jahre alt ist, können Sie ihm Kuhmilch geben, aber es sollte UHT-Milch sein. Es ist von hoher Qualität und biologisch unbedenklich. Die UHT-Abkürzung stammt von den Worten "Ultrahochtemperatur". Diese Technologie basiert auf einer sehr kurzen, mehrere Sekunden dauernden Methode, bei der die Milch auf eine Temperatur von 135–150 ° C erhitzt und schnell auf 20 ° C abgekühlt wird. Dank dessen sterben im Gegensatz zur Pasteurisierung nicht nur Bakterien, sondern auch ihre Sporen, d. H. Inaktive Formen, die unter günstigen Bedingungen schwere Krankheiten verursachen können. Milch mit einem Fettgehalt von 2% ist am besten geeignet, insbesondere wenn Ihr Kind andere fettreiche Lebensmittel wie Käse, Fisch, Olivenölsalate oder Nüsse essen möchte.
»Erinnernswert:
Entgegen der landläufigen Meinung enthält UHT-Milch keine Konservierungsstoffe. Nach der richtigen Zubereitung wird sterile reine Milch einfach in dicht verschlossene, keimfreie Verpackungen gegeben. Deshalb behält es so lange seine Frische und seinen angenehmen Geschmack.
Milch? Aber welche Nummer!
Modifizierte Milch wird entsprechend dem Alter des Kindes ausgewählt. Es ist einfacher, die Babymilchpakete mit Nummern zu kennzeichnen. Die mit "1" gekennzeichnete Ausgangsmilch ist für Babys in den ersten sechs Lebensmonaten bestimmt. In der zweiten Jahreshälfte erhalten die Kinder die nächste Milch: "2". Die "Drei" ist für ältere Säuglinge und Kinder über ein Jahr. Das Alter des Babys, für das die Milch bestimmt ist, hängt vom Hersteller ab. Wenn man diesem Beispiel folgt, ist es leicht zu erraten, dass "4" für Zweijährige und Junior normalerweise für Kinder von einem bis drei Jahren ist. Modifizierte Milch kann bis zum 3. Geburtstag verwendet werden und dient als Getränk in einer Tasse, um Cocktails, aromatisierte Milch, Brei oder andere Desserts zuzubereiten, die nicht gekocht werden müssen. Es ist besser, den Pudding in Kuhmilch und den Grieß in Wasser zu kochen und die Milch erst nach dem Kochen hinzuzufügen. Warum? Weil das Kochen von modifizierter Milch die darin enthaltenen Vitamine und anderen wertvollen Zutaten zerstört.
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