Eine Ernährung, die reich an Antioxidantien ist, ist gut für alle, da freie Radikale die Körperzellen schädigen und eine der Ursachen für das Altern sind. Um ihre schädlichen Wirkungen zu minimieren, bereichern Sie Ihre Ernährung mit Antioxidantien. Essen Sie jeden Tag Gemüse, das reich an Vitamin C und E ist. Tomaten sind reich an Lycopin. Wenn Sie rauchen, müssen Sie dreimal so viel Vitamin C erhalten wie Nichtraucher.
Eine Diät, die reich an Antioxidantien ist, hält Sie länger jung. Sie müssen sich jedoch daran erinnern, dass es auch hier einige Regeln gibt und ein Überschuss an nützlichen Antioxidantien schädlich sein kann.
Antioxidantien in der Ernährung
1. Vitamin C in frischem Gemüse und Obst ist führend unter den Antioxidantien. Ascorbinsäure genannt, fängt und neutralisiert freie Radikale, bevor sie Zellen schädigen können. Es ist wichtig für die ordnungsgemäße Arbeit der weißen Blutkörperchen und chemischen Botenstoffe, die Krankheiten bekämpfen. Leider kann unser Körper es nicht produzieren oder lagern, deshalb müssen wir jeden Tag 70 mg Vitamin essen, was einer halben Tasse schwarzer Johannisbeeren oder einem Glas Rosenkohl entspricht.
2. Vitamin E schützt die Zellmembranen vor freien Radikalen und verzögert das Altern. Sie finden es in Weizenkeimen, Pflanzenölen, Vollkornbrot, Nudeln, Grütze, Seefisch, Milch, Nüssen. Ein Esslöffel Sonnenblumenöl, 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne oder eine Handvoll Haselnüsse decken den täglichen Bedarf.
3. Essen Sie eine Handvoll Kürbiskerne, ein paar Paranüsse oder eine Portion Weizenkeim oder Kleiemüsli. Das dort enthaltene Selen ist an der Produktion eines Enzyms beteiligt, das die Zellmembranen vor Oxidationsmitteln schützt und die Absorption von Vitamin E erhöht. Es sorgt für ein effizientes Funktionieren des Immunsystems, beugt Entzündungen, Herzinfarkten und Schlaganfällen vor. Sie finden es auch in Geflügel, Fisch, Eigelb, Vollkorngetreideprodukten und Zwiebeln.
4. Beta-Carotin (Provitamin A) gehört zusammen mit Vitamin C und E zur Triade der Verbindungen mit starken antioxidativen Eigenschaften. Es blockiert die Bildung freier Radikale im Körper und neutralisiert die von der Umwelt aufgenommenen Radikale, wodurch einige Krebsarten verhindert werden. Durch die Neutralisierung der freien Radikale in der Netzhaut wird das Sehvermögen verbessert, das Risiko einer Makuladegeneration und die Entwicklung von Katarakten verringert. Gelbes, rotes und orangefarbenes Obst und Gemüse (auch dunkelgrüne Blätter) haben das meiste Beta-Carotin. Carotine lösen sich leicht in Fetten auf, daher lohnt es sich, Olivenöl auf Karotten- oder Pfeffersalat zu streuen.
5.Ich liebe die roten Tomaten! Das darin enthaltene Pigment - Lycopin - ist eines der stärksten Antioxidantien. Seine Bioverfügbarkeit erhöht sich beim Erhitzen in Gegenwart von Fett. Wenn Sie zu Hause Tomatensauce oder Tomatenmark zubereiten, sollten Sie daher einen Teelöffel Öl oder Butter hinzufügen. Lycopin kommt auch in Wassermelonen und roten Grapefruits vor, das meiste jedoch in Tomaten.
6. Greifen Sie nach Säuberungen. Cistus ist eine Schatzkammer von Polyphenolen - Antioxidantien, die freie Radikale aus dem Körper "herausfegen". Es wird gesagt, dass Säuberungen mehr als Rotwein enthalten.
Diätetische Antioxidantien - Wenn Sie rauchen, essen Sie mehr davon
Teer in einer Zigarette "Inhalation" enthält viel (genau: 1014) freie Radikale. Durch das im Rauch vorhandene Stickoxid und Dioxid entsteht ein äußerst gefährliches Hydroxylradikal, das jedes Molekül, auf das es trifft, blind zerstört. Sowohl Nikotinrauch als auch ein Teerextrakt auf Wasserbasis schädigen die DNA. Und das kann zu Krebs führen.
Die Oxidationsmittel im Tabakrauch reduzieren den Gehalt an Antioxidantien im Blut erheblich. Daher müssen Raucher den Körper mit 2-3-mal mehr Vitamin C versorgen als Nichtraucher, um die gleichen Serumspiegel zu erhalten.
Antioxidantien in der Diät - Tabletten
Nach neuesten Erkenntnissen kann das Füllen mit Antioxidantien, anstatt den Körper zu stärken, gesundheitliche Probleme verursachen. Niedrige Dosen freier Radikale, die unsere Feinde als Impfstoff betrachten, schützen die Zellen vor Schäden.
Wenn Sie einen gesunden Lebensstil führen, auf Ihre körperliche Verfassung achten, täglich 80 Gramm Gemüse und Obst essen, tierische Fette und verarbeitete Lebensmittel meiden, benötigen Sie keine Nahrungsergänzungsmittel. Die Störung des physiologischen Niveaus der Oxidationsmittel macht den Körper weniger in der Lage, mit großen schädlichen Dosen freier Radikale umzugehen, z. B. während einer Krankheit.
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Autor: Zeit S.A.
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Alle Tees, Rotwein und Kakao haben antioxidative Eigenschaften. Sie schulden sie Flavonoiden (z. B. Resveratrol, Quercetin, Catechine), die den Beeren eine rote und dunkelblaue Farbe verleihen und den Geschmack und Geruch der Tee-Infusion beeinflussen.
Durch die Wechselwirkung mit Vitamin C (sie schwächen dessen Zersetzung), E und Beta-Carotin wirken sie sich positiv auf unseren Körper aus. Sie werden als "Radikalfänger" bezeichnet, können vor einigen Krebsarten und Cholesterinablagerungen schützen und haben eine bakterizide Wirkung. Kakao senkt effektiv den Blutdruck, schützt vor Arteriosklerose und Herzerkrankungen. Ein Glas Rotwein zu einer Mahlzeit reduziert die Blutgerinnung, wodurch die Bildung von Blockaden in den Blutgefäßen von Herz und Gehirn verhindert wird.
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