Ich habe eine Frage zu Bananen. Sie sind weithin als wertvolles Lebensmittel anerkannt, das reich an Kalium, Magnesium und leicht verdaulichen Kohlenhydraten ist. Aber wenn die Bananen aus der Bananenpflanze gepflückt werden, sind sie grün, völlig unreif und theoretisch von geringem Wert. Und hier ist meine Frage: Wenn Bananen über die Bananenpflanze hinaus weiter reifen, werden die Vitamine und Mineralien noch in ihnen produziert, oder verwandelt sich Stärke nur in einfachen Zucker und die Farbe von grün nach gelb?
Bananen reifen in Reifungsräumen und drehen dann die Schale von grün nach gelb.
Die Mineralien sind bereits im Inneren, weil die Pflanze sie vom Boden abzieht. Und Stärke wird tatsächlich teilweise in Zucker umgewandelt.
Der Geschmack, die Zusammensetzung und die Textur von Bananen hängen von der Sorte, dem Anbau, der Klimazone und der Jahreszeit ab (jetzt werden Bananen langsam mehlig).
Denken Sie daran, dass die Antwort unseres Experten informativ ist und einen Arztbesuch nicht ersetzt.
Iza CzajkaAutor des Buches "Diät in einer großen Stadt", ein Liebhaber von Läufen und Marathons.
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